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【茄子|让外地食客时隔一年又专程跑来吃，端上桌一瞅，真牛】
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肉 ， 永远是吃货餐桌上的主题 。 无论是自己突然想过肉瘾 ， 还是招待亲朋好友 ， 似乎只有大盆上肉 ， 才最能体现吃货在面对美食时粗犷与豪放的真性情 。 那要是面前的肉肉堆成了小山 ， 你会怎么样？那必定是用爱（胃）去征服呀！
今天让吃货燃起战斗力的 ， 就是论盆上的肉山 。 当我们到达目的时 ， 屋内屋外人声鼎沸 。 当看到门外一溜摆开桌椅板凳的阵势 ， 和在夜市摊上撸串嘬虾不差分毫 。 只不过来这儿吃饭的食客 ， 既不撸串也不嘬小龙虾 ， 他们的心之所向 ， 是一锅可以吃到牛身上所有部位的炖锅 。
一锅吃全牛？那得多大一口锅啊 。 当冒着热气 ， 被各种肉肉堆得满满当当的一口锅端上桌时 ， 吃货的口水也随之泛滥 。 放眼望去 ， 牛肚、牛腩、牛蹄筋、牛肋排、肚包肉 ， 还有一些叫不上名的……反正不管是啥 ， 此时吃货的内心只有一个想法：吃！
肚包肉 ， 靠着圆滚滚、胖嘟嘟的模样 ， 总能第一时间引起吃货们的注意 。 老吃家讲 ， 吃它千万别斯文 ， 一定要放得开 ， 一大口咬下去才过瘾 。 外层牛肚的筋弹被牙齿咬破的瞬间 ， 内里牛肉就带着热气腾腾的鲜润涌进了口腔 ， 让人沉迷其中无法自拔 。
牛蹄筋在汤汁的煨炖下 ， 一改曾经的筋韧 ， 带着软烂与鲜美化在了舌尖 。 牛肚 ， 别看它切得细细的 ， 却总能最先被吃货盯上 。 一筷子下去就是一大口 ， 直接送进嘴里大口咀嚼 ， 弹、脆、鲜、嫩顿时一起爬上了舌尖 。
那些让吃货分辨不出是什么部位的肉肉 ， 其实就是牛三宝里的牛尾和牛鞭了 。 它们在不少吃货的眼中 ， 那可是可遇不可求的美味 。 直接吃肉细筋烂 ， 口感独特 ， 完全没有想象中的脏器味 。 再蘸上配好的料汁吃 ， 别有一番滋味 。
如果你觉得这个“肉山”还不足以让你心动 ， 接下来的这样美食绝对能让你感到震撼 。 羊头、鸭头常吃常见 ， 但是你见过牛头吗？当带着牛角的牛头 ， 霸气十足摆在你面前 ， 一瞬间竟不知道该从哪儿下筷子 。
拨开外层的剁椒碎 ， 就看到了牛头上略带筋韧的外皮 ， 呈现出油润红亮的色泽 。 直接吃上一口 ， 软糯滑溜 ， 还吃出了浓浓的胶原蛋白感 。 此时 ， 只需要开上几瓶青岛啤酒 ， 就能让你体会到大口吃肉、大口喝酒的畅快感 。
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