【糖炒板栗】
食材：板栗1斤半、白糖50克、清水适量 。
做法：1、新鲜的板栗 ， 白糖准备好放入清水中 ， 洗去板栗外壳上的一层绒毛 ， 放在案板上 ， 在中间切一个口 ， 刀口不要切的太深 ， 栗子皮切破就行 ， 依次全部切完 。
2、准备适量凉白开 ， 加入白砂糖搅拌白糖融化将切好小口的板栗放入糖水中 ， 浸泡1-2个小时 ， 让板栗吸收糖分 ， 更加入味 ， 电饼铛中刷适量食用油 ， 把板栗从糖水中捞出电饼铛里平铺一层 ， 再加入适量刚泡过板栗的糖水 ， 盖上盖子 。
3、3分钟打开锅盖翻炒几下 ， 继续盖上锅盖 ， 连续翻炒4、5次即可 ， 锅中的水收干后 ， 板栗就熟了 ， 大点的板栗适当延长一些时间 。
【板栗焖饭】
食材：腊肠半根、土豆1个、胡萝卜半根、板栗适量、干肉菇1把、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油 。
做法：1、需要的食材准备好 ， 配菜自由搭配锅中水烧开 ， 将板栗洗净剪个小口 ， 倒入锅中煮一两分钟捞出 ， 轻松剥掉外壳 ， 干肉菇放水中提前泡软 ， 胡萝卜土豆洗净去皮切丁 ， 腊肠切丁装盘待用 。
2、锅中加少许油 ， 放入腊肠翻炒出油 ， 加入肉菇 ， 土豆胡萝卜丁 ， 最后加入板栗翻拌均匀 ， 加入2勺生抽 ， 半勺老抽 ， 1勺蚝油一起翻炒均匀 。
3、将1碗大米洗净放入电饭煲内胆中 ， 将炒匀的配菜倒入大米再次翻拌均匀 ， 加入清水稍没过食材 ， 水量比平时焖米饭少点 ， 因为蔬菜含有水分 。 内胆放入 ， 盖在盖子 ， 擦上电源 ， 按下煮饭键 ， 时间到跳到保温键 ， 继续焖5分钟就好了 ， 打开锅盖撒点香葱段 ， 将菜与饭充分拌匀
【板栗烧肉】
食材：猪肉一块 ， 板栗一盘、姜一块、葱1根、八角2个、2勺生抽 ， 3勺老抽、适量盐 。
做法：1、汤锅加水烧开放入洗净的板栗 ， 煮约3分钟捞出 ， 趁热剥 ， 就能轻松剥去板栗壳 ， 板栗仁很完整 。
2、猪肉最好选用五花肉 ， 猪肉冲洗后 ， 切成小块 ， 姜切成片 ， 葱切成小段 ， 把切好的肉放锅里 ， 加入料酒几片姜和葱段 ， 焯水几分钟 ， 然后捞出五花肉 ， 用水冲洗干净 。 锅内放少许油加入几粒冰糖 ， 翻炒至深褐色 ， 倒入肉块 ， 快速翻炒至肉块上色 ， 下入葱段和八角 ， 加2勺生抽 ， 3勺老抽 ， 炒至肉变色微发黄 ， 油脂冒出 ， 倒入适量热水 ， 水量没过肉块 ， 大火煮开之后转中小火 。
3、开小火煮40分钟 ， 打开锅盖 ， 加入剥好皮的板栗 ， 继续煮20分钟分钟 ， 加少许盐大火翻炒收汁出锅 。
【板栗蒸排骨】
食材：排骨、板栗、豆豉、蒜、葱、姜、料酒、白胡椒粉、盐、蚝油、生抽、淀粉 。
做法：1、准备适量排骨 ， 板栗 ， 少许豆豉 ， 半头蒜 ， 几根小葱将洗净的排骨放锅中加入适量的清水 ， 加入2片姜片 ， 适量料酒焯煮去腥 ， 水开后撇去浮沫后煮再3分钟 ， 捞出用温水冲洗干净后沥干水分备用 。
2、将少许豆豉切碎点 ， 蒜头剥皮切成细末 ， 小葱切成葱花 ， 排骨中加入豆豉 ， 蒜末 ， 白胡椒粉 ， 盐 ， 蚝油 ， 生抽 ， 淀粉 ， 用筷子翻拌均匀 ， 腌至少半小时 ， 充分入味 。
3、生板栗用小刀砍小口 ， 锅中水烧开后入板栗煮二分钟 ， 捞出脱壳腌制好的排骨装入盘中 ， 再放入剥了壳的板栗 ， 放入蒸锅中 ， 锅中水烧开后放入腌好的排骨 ， 盖上锅盖 ， 擦上电源 ， 开大火蒸25分钟分钟 ， 如果排骨块大多蒸一会儿 ， 蒸好后关火 ， 焖2分钟就可以出锅了 。
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