5、揉好的面团取出来 ， 放在案板上 ， 撒上适量的干面粉 ， 对半切开之后 ， 搓成细细的长条 ， 大约是小拇指粗细 ， 搓成长条之后 ， 撒上适量的干面粉 ， 切成小颗粒 ， 颗粒的大小和粗细决定了后面米筛面的大小；
6、准备一个米筛 ， 现在米筛不常见了 ， 以前农村里是很多的 ， 没有米筛的可以像我一样用洗米篮代替 ， 提前清洗干净的洗米篮 ， 取一个小剂子 ， 用大拇指按压下去 ， 边按压边往前推 ， 推的时候 ， 面团会自然卷曲 ， 一个米筛面就做好了 ， 把剩下的小剂子都做好；
7、所有的米筛面都做好之后放在一个容器上 ， 上面可以撒点干面粉防粘 ， 做好之后就可以开始煮了 ， 要是一次做得比较多 ， 撒上干面粉之后 ， 可以取出一部分放在保鲜袋中保存 ， 冷藏能保存3天 ， 冷冻能保存3个月；
8、煮米筛面的时候可以一起准备配料 ， 一个锅中烧水 ， 再准备一些配料 ， 我用的是西红柿、鸡蛋、菌菇和香肠 ， 荤素搭配；
9、锅烧热 ， 加入适量的食用油 ， 油温5成热 ， 下入蛋液 ， 翻炒成鸡蛋块 ， 出锅 ， 把剩下的配菜都加进去 ， 翻炒到番茄出水 ， 加入适量的清水 ， 调好味道 ， 大火煮开 ， 煮开之后加入鸡蛋块 ， 继续煮3分钟；
10、锅中清水烧开之后 ， 下入米筛面 ， 轻轻搅动 ， 避免糊锅 ， 大火煮开之后加入半碗冷水 ， 继续煮 ， 期间加3次冷水 ， 煮到米筛面浮在水面上 ， 关火出锅；
11、出锅装在碗中 ， 加入煮好的配料 ， 营养丰富口感劲道的米筛面就做好了；
【南瓜|秋季多吃些“黄金菜”，做成“米筛爬”，便宜解馋，营养好润秋燥】
南瓜米筛面的做法总结：
1、南瓜米筛面能做汤面 ， 也能做成炒面或者油泼面；
2、南瓜米筛面的面团
3、南瓜米筛面用南瓜做出来的是黄色的 ， 可以加入别的蔬菜汁 ， 做出来的就是各种颜色的；
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