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我家孩子就有挑食的毛病 ， 碰见自己喜欢的饭菜了 ， 一顿猛吃 ， 如果不喜欢 ， 那么一口都不吃 ， 平常做一些肉菜 ， 比如梅菜扣肉 ， 红烧肉之类 ， 咱们觉得无比解馋 ， 可是人家却说“太油腻 ， 不想吃” 。
孩子正是长身体的时候 ， 不吃肉也不行 ， 体质跟不上 ， 为了能让它多吃点肉 ， 我也是尝试做了很多美味 ， 结果都以失败而告终 。 昨天看到台式卤肉饭 ， 真的是把我自己给看饿了 ， 有肉有饭也有菜 ， 营养全面 ， 我再一次决定试试 。 结果孩子尝了一口后 ， 满满一大盘都吃光了 ， 还嚷着明天要继续 。
确实 ， 台式卤肉饭是多数人都无法抗拒的 ， 香而不腻 ， 好吃解馋 ， 浓郁的料汁拌在米饭里 ， 特别的美味 。 下面就把做法分享给大家 ， 你们也可以给自己的孩子试试 ， 相信一定会喜欢 。
【台式卤肉饭】
主要食材：五花肉、香菇、鹌鹑蛋、青菜
第一步、准备10块钱的五花肉切成小块 ， 大小适中就可以了 ， 不要太大也不要太小 ，， 切好装碗备用 。
第二步、干香菇提前泡发 ， 用剪刀把香菇一分为二 ， 泡香菇的水要留着 ， 后面要用到 。
第三步、锅里油热后倒入五花肉煸炒 ， 把五花肉的肥油炒出来 ， 这样吃着就不腻了 ， 多余的油脂可以盛出来 ， 留着炒菜用 。
第四步、炒变色后加葱姜干红椒去腥 ， 一直炒到五花肉表面微微金黄即可 ， 接着倒入香菇和鹌鹑蛋 。
第五步、开始调味 ， 加入几颗冰糖 ， 生抽、酱油 ， 然后大火翻炒均匀 ， 把冰糖炒融化 ， 这样上色会更好 。
第六步、接着倒入香菇水 ， 再倒一瓶82年的啤酒 ， 加入啤酒不仅去腥 ， 肉也更加软烂 ， 盖上锅盖中小火炖上30分钟 。
第七步、时间到了后咱们开大火收一下汁水 ， 注意不要收得太干净了
【牛肉|最近很火的五花肉做法，打败了红烧肉，做法简单，拌饭能吃2大碗】这样一道简单的卤肉饭就做好了 ， 浇上肉淋上汤汁 ， 就这么一拌 ， 看起来特别的有食欲 ， 保证家里人都爱吃 。
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