咸鸭蛋|咸鸭蛋不能只放冰箱中食盐

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【咸鸭蛋|咸鸭蛋不能只放冰箱中】咸鸭蛋也是我们日常比较喜欢的一种食物，它原本就是那种香咸的味道，尤其是那种高档的咸鸭蛋，往往蛋黄当中都会流着油，这才是真正高档的标志。我们买的高邮鸭蛋应该算是这些品种当中最高级的类型，尤其是当过节的时候，很多人都会选择送这种高档咸鸭蛋来当做礼物，不过在这种情况下，我们在家中可能就会存放的量比较多。

许多人都会直接把这些鸭蛋像其他食物一样放进冰箱当中，从而能够起到保鲜的作用。但实际上这种做法并不是特别合理，要想真正让咸鸭蛋在我们的适当处理下变得更加新鲜，那就应该采用正确的方法。千万不要只想着放进冰箱里面，因为放进去之后，随着时间的推移，它们还是会慢慢变臭，所以我们必须得利用好的方法，以下这种方法也是比较常用的，同样能够带来很好的效果。

我们要先在碗中放入适量的食盐、高度白酒、凉白开，全部混合在一起之后，一定要搅拌均匀，让食盐充分融化在其中。接着，我们就可以把咸鸭蛋放入其中。尽量让所有的咸鸭蛋都能够浸润这种液体，然后我们再将所有的东西全部放入保鲜袋当中，做好密封，接着就能放入冷藏当中。这个时候，我们的这种做法就可以得到长久的保存，与不做任何处理的咸鸭蛋相比，这种方法明显能够保证它的新鲜度。

不过我们在利用这种方法去对咸鸭蛋进行保存时，一定要对相关的细节进行处理。首先我们要了解为什么来这么做，这其中涉及到了食盐和白酒，这些都是能够杀菌的东西，我们都知道饱和的食盐水是有杀菌功能的，而且高浓度的白酒也能起到一定的杀菌效果，所以这种液体里面是绝对没有细菌的，再加上凉白开经过高温煮沸之后，同样也是无菌的环境，所以咸鸭蛋就不会受到细菌的污染。

在这一过程中，我们要注意食盐的放入量。如果我们买的咸鸭蛋本身就已经比较咸了，而我们又不喜欢吃特别咸的类型，那么就需要控制食盐放的量，可以稍微少放一些，毕竟我们的白酒也能在这其中起到杀菌作用。所以在这个过程当中，相当于也是在进行第2次腌制，能够让它们的味道变得更纯正。千万要注意保存的过程中不要用生水或生油，这些都会存在大量的细菌。

由此可见，采用这种方法的确存在很科学的道理。因此，我们一定要运用正确的方式来对待自家的咸鸭蛋，从而能够吃到更加正宗的味道。就像我们买来再多的咸鸭蛋，也能够通过合理的方式来进行保存。不过我们万一发现了咸鸭蛋变臭，那就一定不要再吃了，很多人都觉得这种臭味是合理的，实际上已经代表鸭蛋变质。为了我们的身体，还是要将其及时处理掉，不要因为过于节省而将其吃掉，就会对身体不好。

咸鸭蛋|咸鸭蛋不能只放冰箱中

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