3、调入酱油和蚝油 ， 继续翻炒至腐竹上色 。 倒入小半碗清水烧至冒泡状态 ， 再放入辣椒和木耳翻炒均匀 。
4、最后淋入水淀粉 ， 改大火快速翻炒均匀即可 。
六、豆腐
材料：
豆腐、肉末、植物油、郫县豆瓣酱 、花椒 、麻椒 、姜末、蒜末、葱花 。
做法：
1、豆腐切一厘米见方的小块 。
2、花椒和麻椒冷油下锅 ， 慢火2-3分钟爆出香味后捞出扔掉 ， 锅里底油放入蒜末和郫县豆瓣酱小火翻炒1-2分钟 。
3、然后放入肉末翻炒至熟 ， 加入一小碗半开水煮2-3分钟 。
4、然后加入豆腐块 ， 均匀铺开 ， 煮4-5分钟 ， 让豆腐完全入味 。
5、出锅前加入少许淀粉水 ， 让汤汁更加浓稠 ， 撒上葱花即可 。
以上就是我给大家介绍的家乡特产的家常做法 ， 希望大家能够喜欢 。
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