6、酱鸭肉
图中这道菜是酱鸭肉 ， 可以追溯到1950年代后期 ， 当时法国厨师安德烈·达金创造出来的 ， 经典做法是将肉切成薄片 ， 肉的内部仍然略带粉红色 。 这道菜所用的鸭子品种是为了获得鹅肝而饲养的 ， 因此它的胸肉比其他鸭子品种的胸肉更厚 ， 更香 。 在1960年代中期 ， 得益于美国记者罗伯特·戴利的宣传 ， 稀有的鸭胸肉在美国的餐厅里变得非常流行 。
7、红酒炖鸡
这种经典的炖菜来自法国勃艮第地区 ， 这道菜是由两种主要成分构成 ， 那就是鸡肉和红酒 ， 和谐共存的完美配方 ， 制作出来的红酒炖鸡味道很不错 。 将公鸡切成薄片 ， 并将公鸡的血液 ， 洋葱 ， 胡萝卜 ， 大蒜 ， 百里香 ， 月桂叶 ， 欧芹 ， 蘑菇 ， 盐 ， 胡椒和大量的红酒混合 ， 然后将这些成分在小火下缓慢的烹饪 ， 直到鸡肉变软为止 。
【青菜|七款受欢迎的西欧家禽菜肴】
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