五、鲳鱼【香煎鲳鱼】
配方：鲳鱼、椒盐、盐、料酒、生抽
1、把鲳鱼处理好 ， 在上面涂抹上料酒、生抽、盐 ， 进行腌制 ， 腌上半个小时左右就行 ， 这样腌一下会更入味的 ， 腌好之后用厨房纸 ， 擦干水分 。
2、锅内倒油烧热 ， 把鱼放进去 ， 小火开始煎 。 刚下锅不要着急翻动 ， 等个1分钟左右 ， 我们再翻过来煎另一个面 ， 直至两面金黄 ， 就可以盛出来了 ， 撒上椒盐即可开吃 。 这样简单煎一下 ， 我个人觉得 ， 比红烧、清蒸都要好吃 。
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