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快来看看具体指哪些食材?常吃这些对身体有益 , 老年人更要懂得吃 。
一、红枣
年龄越大 , 越容易出现气血不足、脾胃虚弱的情况 , 正好吃红枣可以缓解 , 所以中老年人不妨常吃红枣 。
推荐做法:红枣糯米
适量糯米倒进大碗内待用 , 白糖倒进小碗内 , 加一些热水搅拌融化 。
然后将糖水倒进糯米粉中搅拌均匀 , 若不能团在一起 , 再加少量清水混合 。
可以揉成面团后 , 将它揉光滑待用 。
红枣洗净去掉枣核 , 注意别全切断 , 处理好后取一点糯米面团搓一搓塞进红枣内 。
全部夹好了放进盘内 , 再放入蒸锅 , 大火蒸十五分钟 , 糯米团蒸熟透了就可以关火 , 喜欢甜一点 , 可以淋点蜂蜜 。
二、燕麦
老年人常吃燕麦有降糖、通便、预防骨质疏松等作用 , 好处很多 , 可以适当多吃些 , 比天天吃大米粥好 , 不妨给家里多备点燕麦 。
推荐做法:银耳莲子燕麦粥
干银耳加清水浸泡三个小时 , 燕麦、莲子分别加水浸泡 , 半个小时后捞出 , 若莲子有莲心的话要去掉 。
银耳泡好后去掉根部 , 清洗干净后撕成小朵 。
银耳、莲子、燕麦倒进电饭锅 , 加适量水 , 盖好盖子后点煲粥键 , 等时间到后放点洗净的枸杞和冰糖 , 再焖五分钟即可出锅 。
也可以放进砂锅小火熬煮 , 煮到银耳变软糯 , 燕麦熟透为止 。
三、花生
花生有长寿果的称号 , 可见它的营养价值不一般 , 中老年人除了适当吃肉外 , 还要记得常吃花生 , 对身体有益 。
推荐做法:芹菜拌花生
花生米浸泡两个小时 , 泡好后倒进锅内 , 加适量水、少许花椒粒、一颗八角、两片香叶 , 大火煮开 。
加盐调整味道 , 再调小火熬煮一段时间 , 差不多20分钟左右尝一下口感 , 感觉合适了关火 , 浸泡一段时间 。
芹菜去掉叶子 , 洗净后切成小丁 , 还可以切点胡萝卜丁 , 处理好后开水入锅煮到断生 , 捞出后 过凉待用 。
花生米、芹菜放进大碗内 , 放入生抽、盐、香油 , 搅拌均匀就可以装盘食用了 。
四、鸡蛋
鸡蛋富含优质蛋白 , 且容易被人体吸收 , 而人上了年纪后 , 体内的蛋白质流失速度会变快 , 若不及时补充 , 容易抵抗力下降 , 所以中老年人最好每天吃几个鸡蛋 , 补充蛋白质 , 身体更健康 。
推荐做法:土豆丝鸡蛋饼
土豆、胡萝卜去皮洗净 , 用擦丝器擦成细丝 , 太长的话可以稍微剁几刀 。
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