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第一次吃南瓜花的时候 ， 我也是抱着好奇的态度：这东西能好吃吗？可是吃过以后就发现被打脸了 ， 不得不说南瓜花实在是太美味了 ， 吃一次就会爱上它 。
也难怪广东人如此喜欢吃南瓜花 ， 即便是小小的一把就要七八块钱 ， 他们依然爱不释手 。
其实南瓜花不光是很美味 ， 还可以做成各种美食 ， 同时它的营养价值很高 ， 有研究发现南瓜花中含有大量的胡萝卜素 ， 另外还有丰富的蛋白质、多种维生素和铁、钙等矿物质 ， 营养价值非常高 。
南瓜花还被称作“全能型蔬菜水果”、“小型营养成分宝藏” ， 称得上“极致的营养成分食品” ， 因此常常吃南瓜花对身体充分发挥积极主动合理的功效 ， 有益于身心健康 。
每天坚持吃“南瓜花” ， 身体会怎么样？医生：5个变化等着他
【南瓜|每天坚持吃“南瓜花”，身体会怎么样？医生：5个变化等着他】1、保护心脏
南瓜花中含有一种芸香甙 ， 这种物质是人体血管和心脏的天然保护神 ， 它进入人体之后 ， 能提高机体凝血水平 ， 延缓心内出血的出现 ， 起到保护血管和心脏的重要作用 。
2、促进脑神经发育
南瓜花里面的微量元素也非常高 ， 经常吃南瓜花的话 ， 可以有效促进脑神经的发育 ， 青少年适当吃一些可以提高智商 。
中老年人坚持吃南瓜花也可以有效预防阿茨海默综合征 ， 南瓜花能够延缓脑神经的衰老进程 ， 进一步增强脑神经的活性 。
3、增强体质
南瓜花的花粉是世界公认为特效保健品 ， 有消除疲劳、增强体力、增智、改善睡眠、保护心脏及等多种特殊的保健作用 ， 对慢性便秘、大肠疾患、高血压、头痛和中风等病症有一定的辅助疗效 。
人们在食用南瓜花时也会把花粉食用进体内 。
4、清热利湿
南瓜花还具有清热利湿的作用 ， 可用于改善体内湿热比较严重所造成的身体水肿以及舌苔厚腻、舌苔发黄等症状 ， 同时还可以把体内的水湿气排出 ， 有助于改善小便排出不畅和小便不利 。
5、预防缓解贫血
南瓜花能增强人体自身造血功能 ， 而且它还有丰富微量元素铁 ， 可加快血红蛋白合成 ， 经常食用它补益气血预防贫血发生 ， 能净化血液 ， 促进血液循环 ， 能降低中风高血压和冠心病的发病率 。
吃南瓜花的注意事项要了解
1、南瓜花是儿童和老年人理想的天然保健品 ， 但不是人人都能吃的 ， 对花粉过敏的人 ， 则不能食用南瓜花 。
2、南瓜花的烹调时间不宜过长 ， 以免流失过多营养素 。
3、吃南瓜花 ， 以清晨摘取为佳 ， 或在雄花传粉之后的中午采摘 。 采食南瓜花选择刚刚开放或尚未完全开放的花朵 ， 这样的南瓜花吃起来口感和味道才好 ， 开放时间过久的南瓜花就不好吃了 。
4、南瓜花性凉 ， 有胃寒涨闷者也不宜食用 。
南瓜花怎么最好吃？
——青椒炒南瓜花
原料：南瓜花500克 ， 青椒2只 ， 食盐、生姜末、蒜末、花椒粒各适量 。
准备：南瓜花按上面的方法处理好 ， 青椒洗净后切成块状 。
做法：起炒锅爆香花椒粒、生姜末和蒜末 ， 放青椒块大火炒1分钟 ， 再放南瓜花大火炒至断生 ， 放盐炒匀出锅 。
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