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“秋天到 ， 南瓜俏” ， 秋季常见的蔬菜中最受欢迎的就是南瓜 ， 不仅营养丰富 ， 还百搭 ， 做法是千变万化的 ， 能做菜、能当主食、能当馅料、还能做甜点等等 ， 尤其是在农村 ， 一到秋天 ， 南瓜收获的季节 ， 会变着法的吃南瓜 ， 主要是因为南瓜栽种简单 ， 生命力顽强 ， 秋季收货后南瓜多到吃不完 ， 从秋天能吃到第二年春天；
南瓜还有一个优点——非常耐储存 ， 只要存放得当 ， 放在家里温度相对降低且干燥的位置 ， 能存放好几个月 ， 而且越存放越好吃 ， 南瓜会越放越甜；
南瓜被称为是“秋季滋补第一瓜” ， 为什么这么说呢？南瓜的营养价值到底有多高呢？南瓜含有多种维生素、胡萝卜素、膳食纤维、果胶、钾、钴、锌等多种微量元素 ， 这些营养元素不仅能为身体提供能量 ， 增强免疫力 ， 还有很多其它的作用 ， 其中果胶有很好的吸附性 ， 能粘结身体中的细菌、毒素和一些有害物质 ， 还能保护肠道胃粘膜 ， 膳食纤维能促进肠道蠕动 ， 预防便秘 ， 南瓜中含有的“钴”还有补血的功效 ， 秋季吃南瓜还有滋阴润燥的功效 ， 总之南瓜是一种营养特别全面的食材；
秋季是吃老南瓜的季节 ， 南瓜是越老越好 ， 南瓜越老水分含量越少 ， 口感又面又甜 ， 也就是为什么南瓜越放越好吃的原因之一 ， 老南瓜的做法真的是多种多样的 ， 秋季我更喜欢用它做南瓜馒头 ， 不单单是用南瓜做的南瓜馒头 ， 除了南瓜 ， 还加了干果 ， 干果不仅能让南瓜馒头的营养更加丰富 ， 口感也会更好 ， 干果我选用的是葡萄干和黑加仑 ， 很常见的2种干果 ， 增加一了点酸甜的口感 ， 却让这个馒头更上一个档次 ， 小朋友也更爱吃；
秋季吃点干果也是有好处的 ， 这两种干果还是带点酸味的干果 ， 符合“少辛多酸”的秋季饮食原则 ， 葡萄干含有矿物质、维生素P、果糖、蛋白质、磷、铁等成分 ， 秋季吃葡萄干有健脾养胃、助消化、缓解秋乏的功效 ， 下面文中会具体分享南瓜干果馒头的做法 ， 喜欢的朋友可以试试！
【原材料】面粉500g、南瓜泥250g、温水50g、酵母5g、白糖15g；
【南瓜馒头的做法】
1、南瓜馒头是用南瓜泥和面的 ， 南瓜泥的多少直接决定了南瓜馒头的数量 ， 我这里是一盆提前蒸熟的南瓜；
2、蒸熟的南瓜倒在一个大盆中 ， 用料理机搅打成南瓜泥 ， 也可以用别的工具 ， 将南瓜碾成南瓜泥 ， 最终得到了250g南瓜泥；
3、再准备酵母 ， 酵母放在温水中化开 ， 发酵速度会更快 ， 所以这里准备了适量的温开水 ， 大约50g ， 酵母5g、白糖15g ， 南瓜本身就很香甜 ， 不用另外加糖了 ， 这里的15g白糖是为了促进酵母发酵 ， 不是为了增加面包的甜度 ， 把酵母和白糖倒在温水中 ， 搅拌均匀 ， 放在一边静置2-3分钟；
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