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【糕点|为什么日本人爱吃生食，欧美人爱吃油炸食品，只有中国人吃炒菜？】
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你知道为什么日本人爱吃生的食物吗？难道他们对寄生虫都免疫了？
日本人的生食
在影视剧和网络上我们经常会看到 ， 日本人似乎对生鱼片和生鸡蛋拌米饭情有独钟 ， 再加上各种活吃牛蛙 ， 骨泳等残忍的美食 ， 让人看着都下不了口 。
造成这样的原因有很多 。 首先 ， 日本料理是日本饮食的总称 ， 而日本作为最早接纳西方饮食的一批东方国家 ， 在料理的概念、思想、习俗等方面也比较贴合西方人的饮食习惯 。
但与此不同的是 ， 日本人自古以来又奉行着“简约”这一饮食准则 ， 因此法国菜就成了符合日本主流口味的新式料理 。 上到日本的皇室 ， 下到平民百姓 ， 都对法国文化保持着一种比较推崇的态度 。
提起法国菜你会想到什么？满桌子乱爬的法国大蜗牛？半生不熟的牛排肉酱？就连憨豆先生也吐槽过法国料理的难吃之处 。 但不得不说 ， 正经的法餐还是比较有讲究的 ， 这也和日本的饮食习惯比较契合 。
另外 ， 日本每年因为寄生虫住院的人其实并不少 ， 即便如此 ， 每年吃生鱼片的人还是有很多 。 这是因为生鱼的肉质鲜嫩 ， 营养流失较少 ， 按理来说对人体是有益的 。
况且深海鱼本来也少有寄生虫 。 只要食材足够新鲜 ， 按理来说是没什么问题的 。
奈何并不是每一名法国人天天都吃法式大蜗牛 ， 也不是每一名日本人天天吃金枪鱼生鱼片 。 低价商品以次充好 ， 这个问题几乎所有的国家都出现过 。
而且我们本身就对吃生食有抵触心理 ， 一旦看到有日本人因为吃生食住院了 ， 也会印象特别深刻 。
欧美人吃油炸食品
欧洲油炸食品的天赋 ， 最早是地理大发现时期被开拓出来的 。 欧洲虽然有油菜这一油料作物 ， 但这能吃的食材太少了 。 火鸡不用多说 ， 中世纪的欧洲国宴上甚至吃起了烤孔雀 。
直到欧洲人开拓美洲大陆 ， 把油炸的烹饪方法也带到了美洲 。 英国殖民者在美洲把一切能炸的东西炸了一个遍 ， 过足了油炸食品的瘾 。
像什么炸火腿、炸牛排都是最基本的 ， 另外还有炸牡蛎、炸猪肝、炸鸡蛋、炸面包、炸酸黄瓜 。 总之 ， 各式各样的油炸食品那可真是天天吃、月月吃 ， 变着花样吃 。
直到美国独立以后 ， 给美国西部的原住民留下了炸面包这一特色美食 ， 一直流传至今 。
随着工业化的进展 ， 人们的生活节奏也加快了许多 。 油炸食品作为一种易存放、高热量的食物逐渐被推广开来 。
另一方面 ， 在我们的印象里美国人不吃动物内脏 。 其实是现在可供选择的食物多了 ， 早年美国的穷人没什么吃 ， 就想到把别人不要的动物内脏裹上玉米淀粉 ， 放到油锅里炸一圈 ， 这样就吃不出内脏的腥味了 。
后来这种油炸食品逐渐被推广开来 ， 形成了一道产业链 。 什么炸薯条、炸鸡腿、汉堡等快餐风生水起 ， 油炸食品还被反向推广到了欧洲 。
虽然我国也有很多油炸食品 ， 日本这么喜欢清淡的国家也有炸天妇罗、炸鸡肉串等小吃 ， 但比起美国还是小巫见大巫了 ， 要不他们的肥胖率也不会这么高 。
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