鸭红|#清香麻爽秒入魂#清肺排毒：藤椒韭菜鸭红

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用豪吉藤椒油炒韭菜鸭红，多了一股藤椒的香味，更下饭了哈哈！
By 南风微醺
用料

鸭红 800克
韭菜 1把
干辣椒 3个
大葱半根
蒜 5瓣
姜 3片
盐 1勺
料酒半锅铲
生抽 1锅铲
蚝油适量
豪吉藤椒油大约1勺
鸡精少许
水淀粉适量

做法步骤

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1、准备食材:鸭红800克洗净切小块，1把韭菜洗净切段，葱姜切丝，蒜切小粒，干辣椒切丝去掉多余的辣椒籽备用

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2、起锅热油下入葱姜蒜干辣椒爆香

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3、下入鸭红，大约翻炒3分钟左右

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4、调小火调味:1勺盐，半锅铲料酒，1锅铲生抽，适量蚝油后转大火翻炒均匀

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5、下入水淀粉，翻炒均匀大约煮1分钟左右

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6、加入豪吉藤椒油

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7、大约1汤匙左右，喜欢藤椒味足一点的可以加多一点

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8、倒入切段的韭菜

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9、翻炒至韭菜断生，下入适量鸡精增鲜，翻拌均匀就可以出锅啦

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10、装盘开吃！

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11、鸭红在翻炒的时候动作要轻一点，我今天炒的有的都碎了。
小贴士【鸭红|#清香麻爽秒入魂#清肺排毒：藤椒韭菜鸭红】鸭红在翻炒时动作一定要轻柔一点，以免把鸭红搅碎了
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