|白露来临，有钱没钱，记得3多吃3不吃，生津滋阴身体好，舒服过秋
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
“白露秋分夜 ， 一夜凉一夜” ， 白露作为秋天的第三个节气 ， 它是一个气温变化很快的节气 ， 从白露开始 ， 天气会一天天变凉 ， 因此民间有“白露不露身”的说法 。
“春夏养阳 ， 秋冬养阴” ， 进入白露以后 ， 随着昼夜温差加大 ， 人容易悲秋导致心情不好 ， 也会不适应天气突然变凉而引起的秋燥 ， 因此这个时节饮食和生活起居都要进行调节 ， 不论有钱没钱 ， 记得3多吃3不吃 ， 生津滋阴身体好 ， 舒服过秋天 。
白露时节记得3多吃一 ， 多吃菌菇类食材
白露时节是菌菇类收获上市的季节 ， 这个季节的银耳、木耳和各种蘑菇都很多 ， 菌菇类食材不仅味道鲜美 ， 而且富含多种营养成分 ， 本身就具有滋阴润燥的作用 ， 这个时候正是可以饱餐菌菇类食材的好时候 。
推荐菜谱：香菇滑肉片
所需食材：香菇、里脊、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、水淀粉、花椒油
1.里脊肉清洗干净 ， 片成厚薄均匀的片 ， 香菇去除根蒂在淡盐水中浸泡洗净 。
2.锅中烧水 ， 水开后下入香菇焯烫至香菇变软后捞出过凉 。
3.里脊肉片中加入料酒、盐、胡椒粉和水淀粉抓拌均匀腌制上浆 ， 焯烫好的香菇斜刀抹成片 。
4.锅中入油 ， 油温四成热时下入浆好的肉片 ， 滑至肉片洁白浮起后捞出控油 。
5.锅中入油爆香葱姜蒜 ， 下入香菇片翻炒均匀 ， 烹入料酒炒匀 。
6.锅中下入滑油后的肉片 ， 添入少许汤汁 ， 加入盐和胡椒粉调味 ， 然后淋入水淀粉勾芡 ， 滴几滴花椒油即可出锅 。
小贴士：菌菇类食材因为生长在阴暗潮湿的地方 ， 所以食用前最好用淡盐水浸泡清洗 ， 然后焯水去除灰尘和异味后再烹制 。
二 ， 白色的应季食材
“白露吃十白 ， 老头变小孩” ， 白露节气民间素有吃白色食物的习俗 ， 其中用白色或带白字的十样食物用来炖鸡 ， 这是一些地方的习俗 。
白露节气很多白色的食物都到了成熟收获期 ， 像百合、莲藕、茭白、梨、荸荠和白萝卜等白色食物 ， 都有滋阴润燥的作用 ， 白露时节多吃点这些白色的食物是非常有好处的 。
推荐菜谱：荸荠肉丸汤
所需食材：荸荠、猪肉(二肥八瘦)、红枣、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、香菜
【|白露来临，有钱没钱，记得3多吃3不吃，生津滋阴身体好，舒服过秋】1.猪肉用刀斩剁成略粗一些的肉馅 ， 荸荠削去外皮后洗净 ， 把洗净的荸荠用刀拍碎后剁成细末 。
2.把肉馅和荸荠末拌在一起 ， 加入葱姜末、料酒、盐和胡椒粉摔打上劲 ， 汤锅中添水加入葱姜块和料酒煮开 ， 然后转小火把摔打好的肉馅团成大一些的肉丸入锅 。
3.锅中汤汁烧开后撇净浮沫 ， 用小火炖到肉丸成熟 ， 加入泡好的红枣 ， 放入盐和胡椒粉调味 ， 撒香菜即可出锅 。
小贴士：荸荠清甜爽脆 ， 用来搭配肉馅可以为肉馅增加口感和解腻 ， 荸荠也可以跟其它食材来搭配炖成糖水 ， 也非常适合白露节气食用 。
推荐阅读
- 山药|中秋家宴，有钱没钱六道“吉祥菜”记得端上桌，寓意团圆吉祥如意
- 面粉|中秋节晚宴，不管有钱没钱，3道团圆菜记得摆上桌，寓意阖家团圆
- |秋季，不管有钱没钱，多吃这“3粥”，简单易做，润燥还开胃
- 2g|白露后，少吃猪肉羊肉多吃这肉，强健骨骼又补血，孩子长高需要它
- 饵料|白露过后，到了野钓大鱼黄金季，5个经典饵料配方，大鱼吃口不断
- 排骨|秋季干燥，有钱没钱，别忘记喝这汤，营养又美味，安稳度过秋天
- 羊肉|白露过后要忌嘴！少吃鸭肉和螃蟹，多吃5样，营养不燥、平安度秋
- 山药|白露后，有钱没钱，多吃“3白2鲜”，鲜美降秋燥，应季而食身体好！
- 茄子|涨见识了！“有钱人”家里都给孩子吃这4种美食！难怪个高又聪慧
- 莲藕|白露已至，秋意渐浓：荷莲一身宝，秋藕最补人，这样吃降燥又养生