豆腐|它比鸡肉贵，比鸡蛋好吃，加豆腐简单一炒，鲜嫩下饭，真香
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它比鸡肉贵，比鸡蛋好吃，加豆腐简单一炒，鲜嫩下饭，真香。最近发现离小区新开了一个超市，其中有一个档口专卖菌菇类食材，大概数了一下，不少于10种菌菇。有5块一斤的香菇，有9块钱一斤的金针菇，还有一种菇能卖到22元一斤，小小一朵，还带有点黑色，后来问了店老板，才知道这个草菇特别抢手，比鸡肉都贵。为了尝尝鲜，买了半斤，这草菇的价格比鸡肉贵几块钱，拿回来跟豆腐一起炒，还真是好吃，草菇的鲜味，给豆腐增鲜了不少。
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作为爱吃菌菇类食材的我来说，无论香菇，平菇，草菇，金针菇，杏鲍菇，茶树菇等等，都能做出很多花样。最近我家依然是菌菇不断，邻居还调侃说，是不是跟那些菇子过不去，怎么那么喜欢吃呢，如今又对这草菇下手了。
不同的菌菇它们都有特别丰富的微量元素，而这个草菇营养价值很高，富含植物蛋白质，和多糖，氨基酸等，这些都能提高人体免疫力。这次把草菇和豆腐干一起炒，不用放一点肉，素炒也更好吃，开胃，还能解腻。在素食圈里，菌菇和豆类制品的蛋白质含量都非常高，也是许多素食者的选择，因为不吃肉，都常吃它们来代替肉类。尤其是这样的特殊情况，通过多吃这菜，不仅可以提高我们的抵抗力，还能补充各种微量元素，好吃还下饭。准备好了吗？那就一起来看看吧。
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【草菇炒豆腐干】
食材：草菇适量，豆腐干三块，油盐适量，蚝油，生抽，黄豆酱一勺
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做法：
第一步：准备好所要用到的食材，草菇先放入盆中清洗干净，然后用刀对半切开，放入锅中焯水，这样能把草菇的杂味去除一些。
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第二步：豆腐干切成小块状，也可以用老豆腐，豆腐营养高，搭配菌菇一起炒，味道更鲜香。
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第三步：锅内放入油烧热，先下入草菇翻炒，刚开始炒草菇时，会出少许的水，这时开大火，继续炒，把水分煸干，再装入盘中待用。
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第四步：锅里再次倒入少许油，下入豆腐干稍微煎一下，这个豆腐干本身就是油炸过了，只需稍稍煎一下即可。
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第五步：接着，把刚炒过的草菇，再次倒入锅中，加入一勺蚝油，一勺黄豆酱，少许盐调味，然后开大火炒均匀，最后再装盘。
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如果买的是老豆腐，嫩豆腐，可以再煎一下，豆腐干已经油炸过，不要煎太久了，否则会失去豆腐的鲜嫩风味。这个豆腐加草菇一起炒，鲜嫩又好吃，喜欢可以试一下哦。
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