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健康的饮食讲究营养搭配 ， 蔬菜和肉类都要吃 。 肉类品种比较多 ， 猪肉、鸡肉、鱼肉和牛羊肉 ， 这些都是我们日常当中最常吃的 。 其中鸡肉 ， 蛋白质含量高 ， 没有特殊的腥膻味 ， 而且温补脾胃 ， 一年四季都适合食用 。 而鸡腿无疑是鸡肉当中口感最好的部分 ， 肉质鲜嫩又细腻 ， 大小朋友都喜欢吃 。
鸡腿除了烤和炸 ， 炒着吃也非常不错 。 特别是搭配洋葱和青椒 ， 鸡肉的香味和洋葱的鲜味混合在一起 ， 鲜香四溢 ， 滋味更好 。 这也算是一道家常菜 ， 做法自然也简单 ， 辣的或者不辣的都好吃 ， 可以满足所有人的口味 。 开胃好吃不油腻 ， 你一定要试试 。
青椒洋葱炒鸡肉
【食材】鸡腿、洋葱、青椒、葱、姜、蒜、花椒粉、盐、老抽、生抽、蚝油
【具体做法】
1 ， 鸡腿剔去骨头 ， 将鸡肉切成小块 。 再用清水抓洗几遍 ， 去除腥味 。 然后沥干水分备用 。
2 ， 洋葱洗净 ， 切成小块 。 青椒去籽去蒂 ， 洗净后也切成小块 。
3 ， 热锅凉油 ， 放入葱、姜、蒜小火炒出香味 。 如果喜欢吃辣 ， 可以在这时加入干辣椒一起炒香 ， 味道更好 。
4 ， 倒入鸡肉 ， 大火快速翻炒 ， 将鸡肉炒至变色 ， 再将鸡肉表面的水分炒干 。
5 ， 加小半勺老抽、一勺生抽、少许花椒粉炒出香味 。 盖上盖子 ， 转小火焖烧3~5分钟 。 鸡肉里含水量比较多 ， 这里基本上不需要另外加水了 。
6 ， 待鸡肉炒熟了 ， 把洋葱和青椒倒进来 ， 大火快速翻炒至七八分熟 。 最后加少许盐、半勺蚝油 ， 大火炒匀就可以关火盛出了 。
鸡肉的香味和洋葱的鲜味混合在一起 ， 鲜香四溢 ， 开胃好吃 。 营养和味道都不错 ， 大家试试 。
饭饭小贴士
1 ， 我们买的鸡腿大部分都是冷冻或者冰鲜的 ， 切好之后最好用清水多抓洗几遍 ， 可以起到很好的去腥作用 。
【洋葱|鸡肉这个做法，你要试一试，鲜香好滋味，好做又好吃】2 ， 这道菜做法非常简单 ， 但是一定要注意火候 ， 鸡肉小火焖熟 ， 洋葱和青椒需要大火快炒 。 这三种食材都非常好熟 ， 切记不要炒过头了 。 不然鸡肉口感变硬 ， 洋葱也失去了鲜味 ， 整道菜口感就差了 。
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