青椒|6道懒人快手家常菜，营养好吃，香辣下饭，冬天这样做简单还省事！
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现在天气越来越冷 ， 越不想出去吃了在家做几样简单小菜也是很美味的 ， 但复杂的家常菜做出来的不好吃 ， 简单的太清淡又不下饭 ， 这可怎么办呢？
今天就和大家分享6道简单又家常的做法 ， 不光简单快捷还很美味 ， 色香味俱全 ， 香辣下饭又开胃 ， 在家几分钟就能搞定 ， 天冷不用再出去吃了 ， 有喜欢的朋友们 ， 下面我们一起学习一下吧！
虎皮青椒简直就是下饭神器 ， 香辣又开胃 ， 做法也很简单 ， 下班回到家几分钟就做一盘 。
1.准备青椒几个 ， 放入清水中洗净 ， 把青椒的蒂切掉不要切开 ， 免得过多的吸油 。
切一点蒜末 ， 再准备几粒豆豉增加天然的鲜味 。
2.准备碗料：碗中加入生抽10克 ， 陈醋5克 ， 食盐2克 ， 白糖少许 ， 蚝油5克提鲜 ， 再加入少许清水搅拌均匀备用 。
3.锅内多放一些油 ， 油温五成热时放入切好的青椒 ， 不停地翻动让青椒均匀受热 ， 同时也能炸出更多的虎皮斑 ， 小火炸30秒左右 ， 炸至青椒表皮变白起皱时捞出来控油 。
锅内留底油 ， 油烧热以后倒入蒜末、豆豉炒出香味 ， 倒入准备好的碗料 ， 料汁烧开以后把青椒下入锅中 ， 从锅边淋入少许清水轻轻翻动 ， 煮1分钟左右 ， 让青椒吸收料汁入味 ， 再勾入少许淀粉收浓汤汁 ， 最后淋入少许明油提亮色泽 ， 翻炒均匀后即可出锅 ， 香辣过瘾的虎皮青椒就做好了 。
想吃点清淡的来一盘白灼菜心 ， 清淡少油又健康 ， 特别是晚上吃也不长胖 ， 简单又快速 。
1.准备菜心一把 ， 清洗干净后捞出来放入小盆中备用 。
切一点姜丝、葱丝、红椒丝放入盆中 ， 倒入清水浸泡一下 。
2.把菜心焯一下水：锅内烧水 ， 加入少许食盐和植物油 ， 为菜心提味的同时也使菜心色泽更加鲜亮 。 水烧开以后放入菜心 ， 焯水30秒左右倒出来 ，
把菜心朝同一个方向摆放在盆中 ， 把清洗干净的葱丝、姜丝、红椒丝一字排开铺在菜心上 。
3.锅内烧油 ， 油温6成热 ， 油面冒青烟时起锅 ， 把热油均匀泼在菜心上 ， 热油能瞬间激出葱姜的香味 ， 再从盘边淋入10克蒸鱼豆豉就能上桌食用了 。
青椒鸡蛋在家常菜中很常见 ， 营养均匀 ， 香辣下饭 ， 很受大家的欢迎 ， 再搭配火腿一炒 ， 真是美味 。
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