豆腐|农历八月初八“旺财日”，“生财6宝”别忘了吃，寓意有财富足韭菜|芹菜|猪蹄

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【豆腐|农历八月初八“旺财日”，“生财6宝”别忘了吃，寓意有财富足】

在我国的传统文化中，每逢“双数”的日子总是个好日子，正月初一是春节，二月二龙抬头，三月三上巳节，五月初五端午节......
农历八月初八，相传是王母的寿辰，除了会在天宫设置蟠桃盛会来招待为其贺寿的神仙外，还会广施恩泽到凡间。
苗族在这里还会举办“赶秋节”活动，祈祷来年粮谷满仓，风调雨顺。

“八”在民俗里还有“发”的寓意，而农历八月初八正好是“双八” ，有财运翻倍，富贵吉祥等美好意思，不少人会认为农历八月八是一个赚财运的好日子，称之为“旺财日” ，
八月初八就要到了，记得要吃“生财6宝” ，寓意财运滚滚来。
一、猪手——“富贵手” ，寓意财源滚滚推荐做法：卤猪蹄
准备食材：猪前蹄，生姜、冰糖。

1、猪蹄在卤之前需要先焯水，冷锅冷水中加入猪蹄，几片姜片和2勺黄酒，大火煮开后转中小火煮3分钟左右捞出。
2、油锅中加入一小把花椒， 1颗八角，少量的桂皮，几片香叶，适量的干辣椒以及大蒜，炒出香味后倒入6勺生抽、2勺老抽，炒出香味后，加入1把冰糖和一碗开水，大火煮10分钟左右。

3、将猪蹄放入高压锅中，猪蹄下面记得垫上一些姜片，煮好的料汁倒入高压锅中，再倒入没过猪蹄的开水和适量的盐，压30分钟左右。
4、30分钟后，高压锅排气后打开，给猪蹄翻面大火收汁后即可出锅。
二、生菜——“生财” ，寓意招财进宝推荐做法：蚝油生菜

准备食材：生菜、大蒜，蚝油。
1、新鲜的生菜叶子全部掰下来，用水冲洗干净，开水锅中倒入一勺盐和油，下入生菜焯水20秒捞出控水。
2、一头大蒜剥皮切碎，炒锅中倒入适量的油，油热后倒入蒜末，小火煸炒至大蒜微黄。

3、加入4勺蚝油， 2勺生抽开小火继续慢慢地熬煮1分钟，倒入小半碗开水， 2颗冰糖和少量的水淀粉，少量的盐煮开后关火。
4、焯过水的生菜整齐的码入盘中，淋上做好的料汁即可。
三、豆腐——“都富” ，寓意生活富裕推荐做法：豆腐虾仁盒

准备食材：老豆腐、大虾、鸡蛋、淀粉。
1、豆腐切成厚度为1厘米左右的方块，大虾清洗干净，挑出虾线去掉虾头和虾壳，剁成虾蓉，加入一个鸡蛋清和2勺淀粉搅拌均匀，小葱清洗干净切碎。
2、取一块豆腐，在豆腐上铺上一层虾蓉，再取一块豆腐块，盖在虾蓉上。

3、豆腐虾仁盒全部做好之后， 1个鸡蛋打入碗中打散，将豆腐虾仁盒放入鸡蛋液中，表面均匀地粘上鸡蛋液，放入油锅中煎至表面金黄，盛出控油。

豆腐|农历八月初八“旺财日”，“生财6宝”别忘了吃，寓意有财富足

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