香气|打开淘宝，吃掉内蒙古｜内含一大波奶香和肉香暴击！( 五 )
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原料就很严格 ， 草原放养了三年的黄牛 ， 还只用最嫩的牛后腿肉 ， 去筋去油去粘膜后 ， 才能被做成牛肉干 ， 损耗不小 。
因为筋膜尽去 ， 晾晒得恰到好处 ，还保留了微微水分 ， 不至于干柴嚼不动 ， 是我们吃过口感比较好的牛肉干啦！
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牛蹄筋
价格：25元/500g
牛蹄筋 ， 是牛身上最精华的部位之一 ， 一头牛也只能剔出2-3斤 。
这么两斤QQ弹弹 ， 闪着晶莹油光的牛蹄筋 ， 只要50块钱还包邮！是原产地才有的性价比了……
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口感非常标致 ， 既不会太硬 ， 也不会软趴趴 ， Q弹中带着胶糯感 。 调味也是大家都能接受的， 辣度不高 ， 但孜然香气很足 ， 仿佛身处烧烤摊 。
一包正好一根 ， 吃完不脏手 ， 办公室同事都吃上瘾了！
牛板筋
价格：35元/250g
不得不说 ， 内蒙人做牛肉零食真的很有一手 ， 连普普通通的牛板筋都能玩出花样 ，居然在板筋里夹了豆脯！
不仅多了几分豆制品的香气 ， 还在板筋弹韧的口感上 ， 更添一重柔嫩 。
这样的辣味零食 ， 配料表居然很干净 ， 就是简单的芝麻、辣椒油、孜然等香料 。
关键是 ， 蛋白质含量高达32.6g/100g ， 而碳水和脂肪都很低 ， 妥妥的高蛋白低碳水零食 ， 嚼起来安心又快乐 ， 健身党请冲！
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用碳水配碳水
内蒙人才是碳水狂魔吧23333
莜麦面
价格：9.9元/500g
没想到吧？呼和浩特也是莜麦大户 ， 有上千年的种植历史 ，莜面种类不输山西 ， 有 莜面鱼鱼、莜面窝窝、莜面栲栳......
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网购的莜面 ， 虽然比不上现做的 ， 但胜在方便 ， 比普通面条更有嚼劲 。
我们买了比较家常的莜面丝 ， 还在内蒙朋友那偷学到一个本土特色吃法：土豆泥拌莜面 ， 碳水配碳水！
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土豆泥不仅添了一层绵绵沙沙的口感 ， 还能让调料更好地附着在 莜麦上 ， 堪称绝妙！
炒着吃也嗲的 ， 莜麦的清香在翻炒之后更浓郁 ， 有种类似荞麦的谷物香气 ， 充盈口腔 。
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羊肉烧卖
价格：118元/3盒 每盒8个
是的 ， 内蒙也有烧卖（当地人叫“ 稍麦“） ， 不过是羊肉馅的 ， 土著还习惯配上热腾腾的砖茶一起吃 。
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呼市的羊肉烧卖 ，有锉碎的大粒羊肉块 ， 大葱、胡麻油、白胡椒 ， 馅料分量和调味都是北方豪迈风 ， 但外皮却有着南方点心的精致 ， 十分 薄而柔软 ， 以至于蒸熟后 ， 皮会黏在盘子上 。 （所以记得铺油纸！ ）
咬上一口 ， 肥美的羊肉香气汹涌 ， 吃得满嘴油光也不想撒手 。
羊杂粉丝
价格：11.25元/桶
这可能是我们吃过图文最相符的速食粉了 ， 不仅有真实的羊杂 ， 料还不少 ， 一份只要10块钱左右！
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