香气|打开淘宝，吃掉内蒙古｜内含一大波奶香和肉香暴击！
在线吃掉全国系列 ， 终于开到了内蒙古啦 。
也许是因为远居北方 ， 大家想到内蒙古 ， 第一印象总是“羊肉好吃 ， 别的没了” 。 但做完这次史上最长线上种草 ， 编辑部集体低头：内蒙真的太好吃了！
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别说各种奶豆腐奶嚼口 ， 已经能让牛奶爱好者暗中狂喜 ， 连吃一个月不重样：
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内蒙还藏了好一手的碳水大法：香喷喷的黄油饼、油酥饼、奶皮子烧饼 ， 堪称中式奶点心的宝藏地 。
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甚至还有种魔鬼的 碳水配碳水搭配 ， 让人边吃边泪流：内蒙人民 到底怎么保持体重的啊？？？
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作为全国数一数二的吃肉大户 ， 肉制品当然更厉害了 ， 不同部位都能玩出奇妙花样 。
你看 ， 能猜到这肠里放了什么嘛？
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内蒙到底有多好吃？快跟着我们一起往下看～
奶 制 品 爱 好 者 狂 喜
内蒙古花式吃奶大法
鲜奶皮
价格：46.8元/300g
哪一个爱喝牛奶的小朋友 ， 没有迷恋过小时候热牛奶上面结的那一层薄薄的奶皮呢？结果这只是内蒙人民的日常而已5555……
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奶皮子虽然好吃 ， 做起来相当麻烦 ， 需要鲜奶在加热时 ， 用勺不断搅拌扬洒制作泡沫 ， 再经过长时间静置才成 。
鲜奶皮湿润绵软 ， 一层层叠出厚度 ， 还有泡沫带来的蓬松小孔 ， 一口下去简直太幸福啦 ， 香气宛如芝士冰淇淋～
奶皮子虽然淘宝上能搜到不少 ， 但是这一家是我们试过口感最好的 ， 而且 脂肪含量比其他家高近2倍（意味着奶香浓郁度Max～） ， 没有一点糖的添加 ， 也有舒服的甜感 ， 很容易停不下来……
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内蒙古朋友都是配着咸咸奶茶来吃的 ， 收获双重的奶香 。 教你一个洋气吃法——放在咖啡里头 ， 像是一杯加了鲜奶冰激凌球的特调 。
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干奶皮子&烤奶皮
19.9元/80g 干奶皮
30元/130g 烤奶皮
鲜奶皮晾干之后 ， 就成了干奶皮子 。
我们很喜欢这一家的奶皮 ， 来自锡林郭勒的老牌厂家 长虹乳品厂 ， 出品稳定 。 开袋就是扑鼻的奶片香 ，硬度仿佛薯片 ， 但更丰厚 ， 还带着一点点蓬松的气孔感 。
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直接空口吃 ， 随着咀嚼 ， 奶味慢慢析出 ， 有清香的奶片香气 。
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烤过的奶皮子 ， 水分更少 ， 香气也更重 ， 带着一种仿佛 黄油焦糖般深邃的香气 ， 质地也更加韧性 ， 好胖的幸福味道……
奶豆腐
价格：27.8元/ 250g
奶豆腐是锡林郭勒的一大特产 ， 别看名字听起来朴素 ， 实际上在清朝元朝 ， 还是宫廷奶食呢！
制作工艺也有点繁琐 ， 要先将牛奶发酵后再熬煮凝固 ， 简直像是本土版的马苏里拉 ， 带着一点点微酸的奶香 。
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