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【东北菜|东北哪道菜最好吃？经过评选，这7道东北菜比较出名，你吃过几种】
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东北虽然地理位置比较偏僻 ， 而且四季分明 ， 冬暖夏凉 ， 这样也造就了不一样的东北文化 ， 具有很深的历史底蕴 。 尤其是其中的美食特色 ， 更是让人拒绝不了 。 因为东北的菜品特色 ， 人们把它称为东北菜 。
东北菜口味各异 ， 咸淡不同 ， 很多南方人也非常喜欢东北菜的味道 。 而且每盘菜的分量也是十分足的 。 在所有的东北菜中 ， 哪些更让人吃着口感更加好呢？经过大家的尝试 ， 以下几种菜品成为大家的最爱 。
第1道：猪肉炖粉条
说到东北最受欢迎的菜品 ， 那一定是猪肉炖粉条了 ， 这道菜在东北人的心中占有很大的位置 。 现在已经不是只有过年才能吃到猪肉的时代了 ， 基本上每家每个星期就会做一次这个菜品 。
这道菜品里面的猪肉和粉条是固定不变的 ， 还可以加入一些其它的配菜 ， 比如说萝卜 ， 白菜 ， 豆芽 ， 豆腐 。 制作的时候将猪肉先放进锅中炒熟 ， 然后再放入粉条长时间的慢火炖就可以了 。
第2道：小鸡炖蘑菇
看它的名字就知道它的主料是小鸡和蘑菇 ， 这也是在东北流传性非常广的一道菜 。 但是因为现在土鸡和野生的蘑菇都很少见 ， 所以想尝到最正宗的菜品也是不容易的 。
制作方式就是将准备好的小鸡剁成小块 ， 然后放进锅里先炒 ， 最后再加入蘑菇一起炖 。 在北方寒冷的冬天 ， 这道菜可以给人很温暖的感觉 。 每当炖得差不多的时候 ， 蘑菇的香气就会和鸡肉融合在一起 ， 让人唇齿留香 。
第3道：锅包肉
锅包肉可以说是东北最受人们欢迎的菜品之一 ， 采用新鲜的五花肉外面裹一层淀粉 ， 然后放入油里先炸 ， 吃的时候口感非常棒 ， 外面十分酥脆 ， 肉质十分松软 。 可以让人胃口大开 。
锅包肉一定要用急火进行快炒 ， 然后将制作好的汤汁浇在烧热的铁锅里 ， 汤汁就会逐渐浸润到肉中 ， 最后再加一些香菜进行点缀 ， 这道菜也是东北小孩非常喜爱的美食 。
第4道：地三鲜
虽然地三鲜是一道素菜 ， 但是其中的营养价值还是非常丰富的 ， 还有大量的淀粉 ， 还有花青素 ， 对人体都非常有益处 ， 也属于东北家常菜的硬菜之一 ， 也是每次饭局中必有的一道菜 。
制作方法就是用新鲜的土豆、茄子和青椒 ， 先进行油炸 ， 最后再进行爆炒 。 吃起来非常鲜美 ， 也十分地下饭 ， 相信你吃了这道菜甚至能吃两碗饭 ， 这道菜在家里就可以做 ， 十分方便 。
第五道：酸菜白肉
在东北的民间菜中 ， 酸菜白肉是常常出现在餐桌上的 。 白菜经过长时间的腌制变成了可以烹饪各种美食的酸菜 。 酸菜的酸味儿 ， 配上白肉 ， 真的是绝配 ， 两种气味交合在一起也十分地好吃 。
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