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秋天降温 ， 我家最爱吃晒干菜 ， 烧肉蒸包子 ， 浓香四溢 ， 一吃就上瘾最近几天连续下雨 ， 所以突然降温 ， 一下子二十度左右 ， 从早上起来就感觉特别凉 ， 短袖都换成长袖的卫衣或者是针织衫了 。 突然的降温 ， 对体质弱的孩子和老人很不友好 ， 家里有的 ， 要多多注意 。
天气变凉 ， 胃口大开 ， 常见的时蔬以及肉鱼都吃腻了 ， 我们家最馋的是前段时间囤的晒干菜 ， 也就是干豆角 。 别看干干皱皱的 ， 经过泡发之后再拿来烧肉炖肉蒸包子 ， 口感丰富 ， 浓香四溢 ， 一吃就上瘾 。
干豆角烧五花肉步骤一：把晒干的干豆角放在干净的盆子内 ， 倒入适量的温水 ， 多浸泡几个小时 ， 等到干豆角被完全泡发 ， 捞出挤掉水分 ， 然后切成小段 。
步骤二：拿一块五花肉切成片状 ， 大葱剥皮洗干净切碎末 ， 生姜洗干净切细丝 ， 干辣椒切成小段 。
步骤三：起锅热油 ， 油热后放入葱碎、姜丝、干辣椒、八角、花椒煸炒出香味 ， 然后倒入五花肉炒匀 ， 炒出肉油变色 ， 倒入适量的料酒、生抽、老抽炒匀上色 。
步骤四：倒入适量的清水搅匀 ， 烧开后倒入干豆角 ， 撒入适量的食盐 ， 搅匀后烧煮3-5分钟 ， 也可以时间更久一点 ， 最后大火收汁就可以盛出食用了 。
干豆角猪肉包子步骤一：干豆角放在温水里泡发 ， 也可以放入沸水锅内煮几分钟 ， 最后捞出晾凉 ， 挤掉水分后切成小丁 ， 猪肉最好是五花肉 ， 切成肉丁 ， 大葱剥皮切碎末 ， 生姜切碎末 。
步骤二：把肉丁、葱碎、姜末放在碗里 ， 倒入一点花椒粉和适量的酱油搅匀 ， 腌制一会 。 提前一晚上记得发面 ， 面盆内放入酵母和温水 ， 搅匀到酵母完全融化 。
步骤三：然后倒入面粉 ， 搅成絮状 ， 揉成光滑的面团 ， 盖上盖子 ， 等到面团发酵成原先的两倍大 ， 倒在面板上面 ， 揉成紧实光滑的面团 。
步骤四：继续揉成长条 ， 切成剂子 ， 擀成包子皮 ， 干豆角放在大碗里 ， 倒入食用油搅匀 ， 最后倒入腌好的肉馅 ， 继续撒入食盐、香油 ， 全部搅匀成包子馅 。
【丝瓜|秋天降温，我家最爱吃晒干菜，烧肉蒸包子，浓香四溢，一吃就上瘾】步骤五：取适量的馅放在皮中间 ， 捏成包子 ， 放在一旁醒发15分钟 ， 摆入蒸笼内 ， 冷水上锅 ， 大火烧开后继续蒸15分钟 ， 关火后焖5分钟就可以了 。
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