四、胡萝卜炒肉胡萝卜中含有大量的胡萝卜素 ， 在人体内可转化为维生素A ， 搭配猪肉小炒 ， 肉中含有的脂肪 ， 还能促进胡萝卜中维生素A的吸收 。
1、食材准备
胡萝卜1根、猪瘦肉100克、大蒜2瓣、料酒1勺、生粉1勺、生抽2勺、蚝油1勺
2、食材处理
胡萝卜去皮洗净 ， 刨成细丝状；猪肉切丝 ， 加1勺料酒、1勺生抽、1勺生粉 ， 抓匀腌制15分钟；大蒜切末备用；
3、上锅炒制
热锅加油 ， 放入蒜末爆香 ， 再倒入猪肉 ， 炒至肉变色后 ， 倒入胡萝卜 ， 大火翻炒至胡萝卜断生 ， 加1勺生抽、1勺蚝油 ， 炒匀即可出锅 。
五、青椒炒牛肉牛肉中的肌氨酸含量要高于其它很多食物 ， 可以有助于肌肉的增长 ， 青椒中富含维生素C ， 两者搭配在一起 ， 好吃又有营养 。
1、食材准备
牛肉半斤、青椒1个、大蒜2瓣、料酒1勺、生粉1勺、生抽2勺、蚝油1勺
2、食材处理
牛肉洗净切薄片 ， 加1勺料酒、1勺生抽、1勺生粉 ， 抓匀腌制15分钟；青椒切成细丝状 ， 大蒜切末备用；
3、上锅炒制
热锅加油 ， 先倒入牛肉 ， 大火翻炒至变色后 ， 立马盛出来 ， 然后留有底油 ， 倒入青椒 ， 炒至略微变软后 ， 倒回牛肉 ， 继续翻炒1分钟 ， 加1勺生抽、1勺蚝油 ， 炒匀即可出锅 。
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