虾尾|奇臭无比的鲱鱼罐头，真的好吃吗？瑞典人一年要吃800吨！小龙虾

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这种鲱鱼罐头感觉隔着手机都能感受到它的臭味，它就是被称为食物界的生化武器--鲱鱼罐头，在瑞典这个罐头一年可是能够被吃掉800吨！鲱鱼罐头真的有那么好吃吗？这种鲱鱼罐头的臭味让很多人都接受不了，就连很多喜欢吃臭豆腐的朋友都表示对这种特殊的美食难以接受。而网络上有很多人对这种鲱鱼罐头非常好奇，出现了很多测评这种罐头的视频，测评的结果都是无法接受这种食物，那这种几乎没有人想尝试的鲱鱼罐头，那为何瑞典人一年还能吃上百吨呢？这种鲱鱼罐头到底有多臭？

在科学界有这么一个可以描述臭味程度的单位，它的名字叫阿拉巴斯特简称（AU），曾经在日本有过这样的实验测试，他们对世界各地有名的臭味美食进行过测试，其中就包含了我国著名小吃臭豆腐。最后经过对各种有臭味的物品的测试，臭袜子的臭味指数是120AU ，臭豆腐的臭味指数也是达到了120AU ，而被称为生化武器的鲱鱼罐头它的臭味指数竟然高达8000AU ，可以看得出臭豆腐的臭味和鲱鱼罐头完全没得比，估计大家都想象不到那个味道有多臭。并且在国外一些航空禁止将这种罐头携带到飞机上。

【虾尾|奇臭无比的鲱鱼罐头，真的好吃吗？瑞典人一年要吃800吨！】鲱鱼罐头
这一禁止令也是因为曾经有位乘客带着这种罐头乘坐飞机，结果罐头不小心在机舱中炸开，导致机舱的空气中弥漫着鲱鱼罐头浓浓的臭味很难散出，之后航空公司的工作人员解释说，是因为飞机在飞行时，飞机内部的气压不断变低，导致鲱鱼罐头中充满了气体最后发生了爆炸。所以从那以后，飞机上就禁止携带这种罐头了。

鲱鱼罐头
那鲱鱼罐头为什么这么臭呢？其实这主要跟它的产地有着紧密的关系，而鲱鱼作为当时北欧居民的主要粮食来源。人们在选择打捞鲱鱼的时间也是有些讲究的，通常会选择在它们的产卵期，因为这个时候的鲱鱼产卵时会游到距离地面非常近的海域，并且这种鲱鱼是群居类的动物，这也使得渔民就会一下捕捞到大量的鲱鱼，因为捕获的数量过多，在加上这种鲱鱼的保存时间又非常短，所以就有渔民想到使用腌制的做法来存储鲱鱼，在进行腌制的时候会把鲱鱼的内脏去除，因为那个时候盐是非常昂贵的一种调味品，所以为了考虑到成本问题，渔民就会用浓盐水对鲱鱼进行侵泡，然后就使用小火慢煮，最后加入盐水在正常的室温下放置等待鲱鱼的发酵。

鲱鱼罐头
在这个过程中鲱鱼就会产生大量极其难闻的气味，而这种气味是由众多的气味混合在一起最后就形成了这奇臭无比的味道。甚至在鲱鱼罐头的外包装上印有一条建议，在开启罐头时千万不要在上风口，就可以猜到它臭味威力有多强。并且在瑞典当地的政府，有明文规定在居民住宅区是不能开启鲱鱼罐头的。甚至有朋友在品尝过后还会流眼泪，甚至还会呕吐，严重者还会导致休克，所以轻易不要尝试鲱鱼罐头。

鲱鱼
为何瑞典人会喜欢吃鲱鱼罐头？因为瑞典的地理环境比较特殊，常年温度比较寒冷的。并且还是沿海地区，所以也就导致这个地区不适合种植农作物，在当时技术不发达，捕猎技术也没有达到能够进入深海的程度，捕鱼风险极大，但是在当时食物比较短缺，人们常常吃不饱饭，为了能够解决饥饿问题和长期储存食物问题，人们就想到夏季捕食鲱鱼，并进行腌制这个方法，就能长期储存也不怕没有存粮了，所以这种美食一直延续到今天。鲱鱼罐头现在作为瑞典著名的美食，哪怕是因为它特殊的味道都没能降低它的销售量，其实在瑞典大约只有20%的人喜欢吃鲱鱼罐头，还有一部分不喜欢吃的原因其实和我们一样。