鲶鱼炖豆腐成品展示：
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美食工艺与材料：菜谱工艺：炖；成品口味：咸鲜味；所用时间：60分钟；做法难度：初级入门 。
主料：豆腐：200克；鲶鱼：600克；
辅料：葱段：10克；蒜瓣：1个；姜片：5克；蒜苗：1根；食用油：5毫升；花椒：2克；干辣椒：10克；豆瓣酱：40克；剁椒：40克；清水：1升；料酒：5克；
美食说明：【鲶鱼炖豆腐怎么做好吃】无
鲶鱼炖豆腐的做法步骤1
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准备葱段 ， 蒜瓣切碎 ， 准备姜片 ， 蒜苗切段
步骤2
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豆腐切片 ， 鲶鱼去头切段
步骤3
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锅中放入食用油 ， 倒入葱段、蒜瓣、姜片、花椒、干辣椒 ， 大火爆香
步骤4
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放入豆瓣酱、剁椒 ， 翻炒均匀
步骤5
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倒入清水、鲶鱼、豆腐、料酒
步骤6
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大火煮沸 ， 转中小火炖30分钟 ， 倒入蒜苗
