4.锅里烧水 ， 淋点植物油锁住营养 ， 一点白醋防止氧化 ， 大火烧开以后把藕片放进去 ， 快速汆煮个30秒钟 ， 藕片断生以后立马倒出来并立即过凉 ， 藕片千万不要汆太久 ， 不然该发面了 。
5.锅里烧油 ， 放入姜丝爆香 ， 把藕片倒进去 ， 用最大火爆炒吸收姜的香味 ， 把料汁烹进去 ， 颠锅翻炒至均匀裹满藕片 ， 放几个枸杞子增色翻匀出锅 ， 这道清脆可口的姜汁酸辣藕就做好了 。
3.第一补：山药“夏天清补、秋天润补” ， 而山药就是最佳选择 ， 不仅有“神仙之食”的美誉 ， 还是药食同源的好食物 ， 秋天吃些山药可以健脾益胃、益肺止咳 。
推荐做法：【山药炖排骨】
1.准备一块猪大骨 ， 用砍刀砍成小块 ， 嫌麻烦的可以让卖家帮忙砍好 ， 放入盆中倒入适量的清水 ， 加入一勺食盐和适量的小苏打 ， 用手抓匀浸泡10分钟 。
2.准备几根山药 ， 把外皮削干净 ， 山药中含有植物碱 ， 过敏的朋友最好是戴上手套 ， 削好以后放入清水中洗干净 ， 切成均匀的滚刀块 ， 用清水泡上以免氧化变黑；再切点姜片和大葱段备用 。
3.锅内加烧 ， 把骨头控干净血水放入凉水锅中 ， 凉水下入骨头更容易析出骨头中的血水 ， 加入一点食盐入底味 ， 倒入料酒10克 ， 水烧开以后沿锅边打去浮沫 ， 大约煮2分钟 ， 把排骨倒出来 ， 用清水冲洗干净 ， 控水备用 。
4.锅内烧油 ， 油烧热以后倒入葱段和姜片翻炒出香味 ， 加入清水没过骨头 ， 大火烧开以后把排骨倒入锅中 ， 继续煮至汤汁沸腾再打去浮末 ， 这样炖出来的汤更加清爽、不油腻 ， 转为小火煮20分钟 。
5.20分钟以后 ， 把骨头捞出来放入砂锅中再倒入汤汁 ， 放入山药 ， 开小火继续炖煮20分钟 ， 时间差不多了打开锅盖 ， 加入一勺食盐调底味即可 ， 最后淋上芝麻香油 ， 撒上葱花 ， 这道清淡营养的山药炖排骨就做好了 。
4.第一白：百合秋季气候干燥 ， 人们常常口干舌燥、皮肤干燥等 ， 百合具有润肺止咳、清心安神的作用 ， 正是秋季不可多得的好食物 。
推荐做法：【百合炒南瓜】
1.准备新鲜的百合100克 ， 切去根部用手掰开 ， 加入清水泡在盆中备用 ， 南瓜400克 ， 削去外皮切成菱形片 ， 放在盆里备用 。
2.锅内烧水 ， 加入一勺食盐 ， 水接近沸腾的时候倒入南瓜片 ， 大概焯水4分钟的时候 ， 倒入百合再焯水几秒钟 ， 接着把它们一起倒出控水备用 。
3.锅中加入食用油 ， 烧热后充分滑一下锅 ， 把热油倒出 ， 加入适量清水 ， 加入一勺食盐 ， 一勺鸡粉 ， 一勺白糖 ， 不停地搅动锅把调料化开 ， 淋入适量水淀粉 ， 汤汁粘稠后倒入焯好的南瓜和百合 ， 迅速翻炒均匀就可以出锅了 。
4.好了 ， 这道简单好吃的百合炒南瓜就做好了 。
（夏天）
推荐阅读
- 北京市|秋季，建议中老年人：晚饭少吃稀饭馒头，常吃5样，低糖低脂少油
- 松茸|第一次去男朋友家里，他父母做了6道菜，大家觉得怎么样？
- 苋菜|建议：若不差钱，一定别错过这些特产美食，全吃过的人不简单
- 八大碗|秋后是长个“黄金季”不管有钱没钱，建议多给孩子吃4样，早吃早受益
- 蛋挞|秋天最好吃的下酒菜排行榜，花生米倒第一，拍黄瓜第二，建议了解
- 鸡蛋|鸡蛋和它一起煎，建议多给孩子吃，个子蹭蹭往上长，比喝骨头汤强
- 猪油|为什么大家创业都喜欢干餐饮呢?
- 辣椒|三伏结束，别忘“秋养肺”，建议“多吃6白，少吃1黑”，润肺防燥
- 胡萝卜|建议中老人：无论贫富，6种“高钾菜”要常吃，养足精神舒服过秋
- 下酒菜|入秋后，建议少给孩子吃牛奶鸡蛋，多吃这5种“营养王者”，真赞