心形椰蓉面包成品展示：
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美食工艺与材料：菜谱工艺：烤；成品口味：家常味；所用时间：数小时；做法难度：新手尝试 。
主料：高粉（中种面团）：140克；高粉（主面团）：20克；牛奶（中种面团）：50克；低粉（主面团）：40克；全蛋液（中种面团）：40克；奶粉（主面团）：7克；牛奶（椰蓉馅）：30克；牛奶（主面团）：35克；鸡蛋液（椰蓉馅）：30克；椰蓉（椰蓉馅）：60克；
辅料：细砂糖（中种面团）：10克；细砂糖（主面团）：10克；酵母（中种面团）：2克；盐（主面团）：2克；细砂糖（椰蓉馅）：25克；黄油（主面团）：25克；黄油（椰蓉馅）：30克；
美食说明：这款面包异常的柔软，
心形椰蓉面包的做法步骤1
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将中种面团的所有材料揉成光滑面团 。ps.这里稍微揉下就好，不需要多么光滑 。
步骤2
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发酵至2.5倍大 。室温发酵也就1个小时 。ps.这两步可以前一天睡觉前完成，揉成面团后，放冰箱冷藏发酵16-18个小时，第二天下班回来接着下面的步骤 。
步骤3
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将发酵好的中种面团切成小块，然后和除黄油外主面团（这时主面团材料都在下面）的材料放在一起揉至光滑 。ps.这时如果中种面团刚从冰箱拿出来，不用回温，直接切小块放入 。
步骤4
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加入软化的黄油揉至能拉出薄膜的扩展阶段 。ps.用手撑开一小块皮，能撑出薄薄的膜 。
步骤5
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发酵至2倍大 。
步骤6
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【心形椰蓉面包的做法】趁着面团发酵的过程，做好椰蓉馅，黄油软化后加入细砂糖和打散的鸡蛋液搅拌均匀，再倒入椰蓉拌匀，最后加入牛奶拌至完全吸收，做好放冷藏 。
步骤7
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把发酵好的面团进行排气，然后平均分成6份，揉圆，松弛15分钟 。椰蓉馅也分成6份 。
步骤8
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取一份面团擀开成圆形，包入椰蓉馅，收口处捏紧 。
步骤9
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把包好椰蓉馅的面团擀开成椭圆形 。温柔点哈，不要擀的露陷啊 。
步骤10
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然后纵向对折一次 。
步骤11
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再横向对折一次 。
步骤12
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用刀切开，底部留1.5—2厘米不要切断 。
步骤13
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将切面翻转向上，整整形状 。
步骤14
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全部整形完成后，最后发酵至两倍大，刷上全蛋液，烤箱预热，180度15分钟至上色均匀即可 。
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