三丝卷饼的做法

2022-08-27 生活百科三丝

三丝卷饼成品展示：

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美食工艺与材料：菜谱工艺：煎；成品口味：家常味；所用时间：30分钟；做法难度：中级掌勺。
主料：【三丝卷饼的做法】面粉：100克；鸡蛋：1个；清水：150克；金针菇：150克；甜椒：1个；青椒：1个；
辅料：植物油：20克；盐：3勺；香菇酱：10勺；
美食说明：我家两个小朋友有个可爱的怪癖，吃煎饼/面包/华夫饼/馒头等一切可以卷/夹的食物时，总爱用它们卷上当天餐桌上的蔬菜/肉丝一起吃。比起单一食物的口感，似乎卷起来的食物特别好吃似的~O(∩_∩)O~~~而且用煎饼卷上自己喜欢的食物，想卷什么就卷什么，既好玩又好吃~~小朋友爱得不要不要滴~~
三丝卷饼的做法步骤1

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面粉同适量清水、鸡蛋、盐混合，搅拌均匀后，静置片刻；
步骤2

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青椒、甜椒去蒂去籽，洗净；金针菇剪去根部，洗净；
步骤3

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青椒、甜椒分别切丝；金针菇撕成条状；
步骤4

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炒锅烧热后，倒入适量植物油继续烧热；
步骤5

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放入青椒、甜椒翻炒，再放入金针菇继续翻炒；
步骤6

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调入适量盐，翻炒均匀，关火；
步骤7

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盛出备用；
步骤8

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准备做煎饼啦，我用的是这种方形的煎蛋卷锅；煎锅抹油；
步骤9

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倒入一层薄薄的面糊，刚好盖住锅底即可；晃动锅子，将面糊摊平；
步骤10

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观察面皮煎至透明、不断冒泡时，翻面煎10秒，关火；
步骤11

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将饼皮全部煎好；
步骤12

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取一张饼皮，抹上适量香菇酱；
步骤13

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放入炒好的蔬菜丝；
步骤14

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从一边卷至另一边；【三丝卷饼】做好啦。
三丝卷饼的烹饪技巧：1、调料可根据个人口味调整；
2、我用的是这种方形的煎蛋卷锅；不粘效果很好，如果你的煎锅比较粘，需多放点油；
3、煎锅煎好一张饼皮时，需冷却后再倒入面糊。这么煎出来的面饼又薄又美味；

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