牛肉|冬天暖身驱寒吃什么，多吃这7种家常食材，滋补暖寒，一周不重样
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每年到了寒冷的冬天 ， 我们都会忍受四肢冰凉的洗礼 。 尤其是冬天的早晨晚上特别的冷 ， 不少怕冷的小伙伴更是直接把自己裹成了一个粽子 ， 穿得再厚 ， 也只是保暖外部 。 其实在冬天 ， 除了要保暖之外 ， 我们还要吃一些暖身驱寒的食材 。 那么冬天暖身驱寒吃什么 ， 多吃这7种家常食材 ， 滋补暖寒 ， 一周不重样
┄【冬瓜】┄冬瓜煲〖 食材清单 〗 冬瓜 五花肉 葱姜蒜 干辣椒
1、准备一块精品五花肉 ， 先把肉皮放进锅里面烧一烧 ， 这样可以取出腥味 ， 另外也可以使肉皮口感更好 ， 之后放进水中清洗干净
2、五花肉处理干净之后 ， 先切成2厘米宽的长条 ， 之后再切成2公分的小方块 ， 切好的五花肉直接放进锅中 ， 放入姜片 ， 再放入葱段 再倒入足量的清水 ， 焯水 ， 大火烧开倒入料酒 ， 之后撇去表面的浮沫 ， 焯水2分钟
3、五花肉焯水之后捞出 ， 放进温水里面 ， 清洗两遍 ， 之后直接倒入锅中 ， 锅中不放油 ， 小火慢煎 ， 一直煎到表面微微焦黄 ， 炒出里面的油脂 ， 然后放入一些冰糖炒糖色 ， 翻炒上色之后 ， 放入葱香 再放入干辣椒 。 翻炒出香味 ， 添加温开水 ， 没过猪肉 ， 大火烧开 ， 转中小火炖30分钟
4、接下来准备冬瓜块 ， 准备一块冬瓜先削皮 ， 之后把冬瓜切成长条 ， 然后切成冬瓜块 ， 不要切得太大了 ， 不然炖起来的时候不容易入味 。
5、猪肉炖好之后 ， 把冬瓜块放进去 ， 再添加蚝油 盐 胡椒粉 少许老抽上色 ， 翻炒均匀 继续炖10分钟左右 ， 炖到冬瓜软烂 ， 就可以出锅了 ， 美味好吃的冬瓜煲就做好了
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