食材清单：牛肉 酸菜 葱姜
1、准备一些新鲜的牛肉 ， 先把牛肉给清洗一下 ， 然后再给牛肉放进水中浸泡1小时 ， 这样泡出牛肉里面的血腥味 ， 还可以泡出血水 ， 泡好取出 ， 洗净 ， 再挤出里面的水分
2、接下来给牛肉切一下 ， 切成薄一点的牛肉片 ， 尽量切得薄一点 ， 这样比较入味好吃 ， 切好的牛肉片再盛入碗中
3、接下来再给切好的牛肉片腌制一下 ， 添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 再放入一些白糖提鲜 ， 然后再打进去一个鸡蛋 ， 充分的搅拌上劲 ， 之后再放入一些淀粉 ， 再次充分的搅拌均匀 放在一边腌制几分钟
4、接下来再准备一些酸菜 ， 先把酸菜给清洗一下 ， 多清洗几遍 ， 洗净的酸菜再给切小块 然后再给剁碎 ， 弄好的酸菜碎放进碗中备用
5、接下来再准备一些配料 准备一些生姜 ， 先切成姜片 ， 然后再给切成姜丝 ， 再准备一些小葱 切成葱话 ， 再准备一些葱叶子 ， 切成葱花 要分开盛放
6、锅中烧油 放入葱姜炒一炒 ， 然后再放入酸菜碎继续给炒一炒 ， 小火慢炒 ， 炒干酸菜表面的水分 ， 然后再继续给炒一炒 ， 炒入味 ， 再倒入开水 大火煮开
8、煮开后 再继续给煮三分钟左右 ， 煮好之后 ， 然后再放入腌制好的肉片 ， 小火慢煮 ， 煮到肉片定型的时候 ， 然后再给翻动一下 使其受热均匀
肉片煮熟 再给放入盐 鸡精 调味 ，然后再放入葱花 ， 煮一分钟 给盛出 。 美味既成 ， 美味好喝的牛肉汤就做好了 。
瘦肉汤
猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一 ， 瘦肉口味鲜美 ， 瘦肉汤是家庭常用的清除、益阴之汤品 。
食材清单：猪肝 猪肉 地瓜粉 香菜 小葱
【饺子|“入秋忌姜，全年安康”，建议：常喝这6碗润燥汤，防秋燥又清火】
1、准备一些瘦肉 ， 先把瘦肉给清洗一下 ， 然后再给切成薄一点的肉片 ， 尽量切得薄一点 ， 这样比较入味好吃
2、切好的肉片给腌制一下 ， 添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 ， 再放入一些胡椒粉去腥增香 ， 然后再放入一些淀粉 ， 充分地给搅拌均匀 ， 然后再添加一些食用油锁水 ， 之后再给充分的搅拌均匀 ， 腌制一下入味
3、再准备一些新鲜的猪肝 ， 先把猪肝给清洗一下 ， 然后再给猪肝切成薄一点的猪肝片 ， 之后再放入盆中 ， 添加一些面粉给清洗一下 ， 多清洗几遍 ， 然后再给浸泡5分钟
4、取出浸泡好的猪肝 ， 先多清洗几遍 ， 洗净后 ， 然后再给捞出 放进猪肉片里面 ， 之后再放入些姜丝 ， 再倒入一些料酒 ， 然后再添加盐 鸡精 蚝油 生抽 充分地搅拌均匀 ， 最后再添加一些红薯粉 ， 再次给抓拌均匀
5、准备一些配料 ， 准备一些香菜 ， 先把香菜给洗净 ， 然后再放入碗中备用 ， 再准备一些小葱 ， 切成葱花 ， 洗净的葱花 再次给放进碗中备用
6、锅中烧水 水开后 ， 然后再放入腌制好的猪肉片猪肝 小火给煮一煮 ， 煮到定型的时候 ， 再搅拌一下 ， 使其受热均匀
7、猪肉煮熟后 ， 再放入葱花 香菜 枸杞 ， 然后再放入一些盐 鸡精 调味 ， 搅拌入味 ， 关火盛出 美味既成 淋入香油 ， 美味好喝的瘦肉汤就做好了 。
丝瓜汤
丝瓜看上去只是一种很普通的蔬菜 ， 价钱也相当实惠 ， 但其实它有着很好的营养价值和药用作用 。 丝瓜汤鲜味美 ， 营养特别丰富 ， 而且特别均衡 。
食材清单：丝瓜 鸡蛋 白玉菇 西红柿 葱姜
1、准备一些新鲜的丝瓜 ， 先把丝瓜给清洗一下 ， 然后再给丝瓜削皮 ， 之后再给丝瓜切成滚到块 ， 把切好的丝瓜块直接给盛入碗中备用
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