3、把南瓜泥放入合适的盘子中 ， 用勺子堆高整理成圆形 。
4、锅加少许清水加少许白糖煮开 ， 倒入酒酿煮开 ， 再放入枸杞红枣 ， 最后倒入准备好的水淀粉搅匀 ， 把汤汁收浓 ， 将煮好大枣摆在中间 ， 酒酿均匀地淋在南瓜泥上 ， 过年大鱼大肉吃腻了 ， 吃一口特开胃舒服 ， 老少皆宜 。
【鸡蛋豆腐蒸肉】
食材：鸡蛋豆腐3个、五花肉馅100克、鸡蛋1个、小葱1根、适量蒸鱼豉油 。
做法：1、需要的食材准备好 ， 日本豆腐从中间切成两半 ， 将豆腐从包装袋中挤出来 ， 切成差不多厚度的片 ， 日本豆腐很容易弄碎 ， 切得时候轻点 。
2、肉末中加入少许盐 ， 生抽 ， 料酒 ， 干淀粉用筷子拌匀 ， 腌制一会 。
3、将切好的豆腐摆入盘子中 ， 摆成圆圈状 ， 将边角料放在中间 ， 将腌好的肉末放在豆腐的中间 ， 再留出一个小洞 。
4、将鸡蛋磕入中间留好的小洞 ， 洞要预留的孔大一些 ， 蛋清才不会溢出来 ， 锅里放开水 ， 然后放入盘子子 ， 水开后用中小火蒸10分钟左右 ， 撒上葱花 ， 淋上适量蒸鱼豉油 。
【蒸排骨】
食材：排骨、豆豉、葱、姜、淀粉、盐、生抽、胡椒粉、料酒 。
做法：1、我准备了2根排骨 ， 把排骨用刀剁再放入清水中泡浸半个小时把排骨的血水泡出来 ， 捞出挤干水分放到盆中 ， 接着来腌制一下排骨 ， 加入少许的胡椒粉 ， 1勺生抽 ， 一勺料酒 ， 适量食盐 ， 抓拌均匀 ， 腌制20分钟入味 。
2、排骨腌制好了之后 ， 加入适量豆豉 ， 蒜末 ， 姜 ， 2勺玉米淀粉 ， 继续把它们搅拌均匀 ， 让排骨裹上淀粉 ， 再放入1勺食用油 ， 搅拌均匀继续腌制10分钟 。
3、取一个大点土豆 ， 去皮洗净后切成滚刀块 ， 切好之后 ， 装入一个大盘子里面 ， 将腌好的排骨块摆放在土豆块上 ， 尽量摆放均匀薄点 ， 这样更容易熟 ， 锅里放水烧开 ， 我们把盘子放入蒸锅 。
4、盖上锅盖 ， 开大火蒸30分钟左右 ， 时间就可以关火出锅了 ， 如果想要更加软烂一点的 ， 可以蒸久一点 ， 把排骨端出来后撒上点葱花点缀增香 。
【蒜香杏鲍菇】
食材：杏鲍菇、小葱、蒜瓣、小米椒、盐、生抽、蚝油、白糖、香油 。
做法：1、杏鲍菇去掉老点的根部洗净 ， 切成厚片 ， 大片上最好用刀打上花刀 ， 只切一面 ， 并且不要切断 ， 蒸出来更容易入味 。
2、锅中水烧开 ， 放入杏鲍菇片焯水3分钟捞出 ， 小米辣 ， 香葱洗净切小段 ， 蒜瓣去皮用刀拍碎切成蒜末 。
3、小米椒 ， 蒜末 ， 葱花装入碗中加少许盐、生抽、蚝油、白糖、香油搅拌均匀 。
4、找个深点盘子 ， 把杏鲍菇摆入盘中 ， 浇上调好的料汁 ， 蒸10分钟左右就能出锅 ， 上面撒上葱叶点缀 。
【蒜蓉西葫芦】
食材：西葫芦2个、香葱几根、小米椒3根、蒜3粒、2勺蒸鱼豉油 。
做法：1、西葫芦洗净 ， 对半切开再切成薄片 。 整齐摆放在盘中 ， 香葱洗净切成葱段 ， 蒜粒切末 ， 小米椒切成小圈 。
2、锅内倒入适量油 ， 油热放葱段小火炸香 ， （把葱段捞出丢弃不用） 。
3、西葫芦片上 ， 均匀的撒上切好的蒜末 ， 小米椒圈 ， 将炸好的葱油趁热淋在西葫芦上 。
4、锅中加入适量水 ， 水烧开后放入西葫芦 ， 大火蒸8分钟左右 ， 淋上2勺蒸鱼豉油 ， 再蒸2分钟即可 。
【蒸豆角丸子】
食材：豇豆1把、香肠1根、鸡蛋1个、少许盐和五香粉 。
做法：1、豇豆 ， 鸡蛋 ， 香肠准备好 ， 豆角摘掉两头洗净 ， 切成小粒 ， 香肠剥掉外包装 ， 切成小丁 。
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