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【补钙|补钙“最猛”的4种食材，骨汤芝麻酱靠边站，秋天孩子长高要多吃】
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进入秋天以后 ， 随着天气逐渐变得凉爽起来 ， 人的食欲也开始变得大增 ， 尤其是秋天的太阳比较充足 ， 多晒太阳有助于维生素D的生成 ， 也会促进人的骨骼生长发育 ， 这个时候也是孩子长高的“黄金期” 。
对于生长发育期的孩子 ， 钙是不可缺少的元素 ， 秋季多吃点富含钙元素的食物 ， 对于孩子的长高是特别有帮助的 ， 尤其是秋季这个生长期 。
提起补钙很多人都会想起骨汤和芝麻酱 ， 骨汤和芝麻酱虽然钙含量丰富 ， 但是很难被吸收 ， 而补钙“最猛”的4种食材就在我们身边 ， 秋天可以多给孩子来食用 。
1、虾皮虾皮是含钙量特别丰富的食材 ， 不过虾皮分为淡干和腌渍的两种 ， 腌渍的虾皮钠含量比较高 ， 并不利于钙质的吸收 ， 所以我们购买虾皮时最好选择淡干的虾皮 ， 也就是尝起来不咸的虾皮 。
虾皮每100g中就含有5000mg的钙 ， 钙含量特别丰富 ， 而且秋季随着休渔期的结束 ， 新鲜的虾皮开始大量上市 ， 这个时候也正是尝鲜的好时候 。
推荐菜谱：高钙蒸蛋
所需食材：虾皮、鸡蛋、韭菜苔、料酒、盐、胡椒粉、芝麻油
1.韭菜苔摘洗干净 ， 切去根部掐不动的老根 ， 顶刀切成细末 ， 鸡蛋打散备用 ， 虾皮用清水漂洗干净 。
2.锅中加入香油 ， 油热以后下入虾皮用小火把虾皮煎香煎酥后盛出 。
3.鸡蛋中加入1.5倍的温水 ， 加入盐、胡椒粉和料酒搅拌均匀 ， 撇去鸡蛋液上的浮沫 。
4.鸡蛋液中加入韭菜苔末和煎好的虾皮 ， 滴入几滴芝麻油 。
5.鸡蛋液用保鲜膜蒙好 ， 放入蒸锅中 ， 蒸锅上汽后计时10分钟关火 ， 关火后焖3分钟左右取出即可享用 。
2、毛豆入秋以后正是新鲜的毛豆上市的季节 ， 毛豆富含蛋白质和脂肪 ， 其中钙的含量也特别高 ， 100g毛豆中就含有135mg的钙 ， 而且毛豆鲜嫩可口大人和孩子都爱吃 。
推荐菜谱：毛豆口蘑烧里脊
所需食材：里脊肉、口蘑、毛豆粒、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、一品鲜酱油、蚝油、水淀粉
1.新鲜的毛豆煮熟晾凉 ， 然后把毛豆粒剥出来 ， 口蘑和里脊肉清洗干净 。
2.里脊肉切成拇指大小的丁 ， 加入盐、料酒、胡椒粉和水淀粉腌制后入锅滑熟盛出 ， 口蘑切成丁 。
3.锅中入油下入口蘑 ， 用小火煎至两面金黄 ， 下入葱姜蒜爆香后放入毛豆翻炒均匀 ， 烹入料酒和一品鲜酱油炒上色 。
4.锅中下入滑好的里脊肉 ， 翻炒均匀后加入盐、胡椒粉和蚝油调味 ， 淋入水淀粉即可出锅 。
3、红苋菜红苋菜是夏秋季的明星菜品 ， 它不仅富含叶酸和叶绿素 ， 各种微量元素的含量也很高 ， 尤其钙含量也非常高 ， 每100g红苋菜中就含有178mg的钙 ， 堪称应季补钙的好食材 。
推荐菜谱：蒜子海米烧苋菜
所需食材：红苋菜、海米、大蒜粒、猪油、盐、料酒、蚝油
1.红苋菜掐去老根 ， 放入淡盐水中浸泡一会捞出清洗干净 。
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