炖豆腐|鲜虾炖豆腐
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By 夏天的草li
用料
- 大虾 10只左右
- 韭菜 一小把
- 豆腐 200块
- 白菜 适量
- 香菇 3-5朵
- 葱蒜 适量
- 小米辣 1-2个
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1、豆腐切成块，平底锅中放入油烧热，放入豆腐块，中小火煎至表面微焦盛出备用；
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2、鲜虾去头、开背、去虾线；热锅凉油放入虾头炒出虾油后，盛出虾头不要；
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3、放入葱姜蒜、小米辣、花椒粉炒出香味；
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4、放入虾身炒至变色；
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5、放入香菇、白菜、豆腐、生抽、一点点老抽、蚝油、鸡精、泡香菇的水，小火盖上锅盖炖5分钟；根据自己的口味调入适量的盐，出锅前撒上一把韭菜即可～
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