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面粉|中国10大传统糕点，都是经典老味道，好吃不贵，瞧瞧你吃过几样？( 六 )


〖 食材清单 〗面粉300克、酵母3克、苏打粉1克、白糖50克、食用油10克、鸡蛋1个、温水和面120毫升、蜂蜜水、熟的白芝麻
〖 制作步骤 〗
1、面粉300克、酵母3克、苏打粉1克、白糖50克、食用油10克、鸡蛋1个、温水和面120毫升 ， 没有干面粉后上手揉面 ， 揉成一个光滑的面团后醒发至2倍大；
2、面团醒好了先排气 ， 继续揉搓排尽里面的空气 ， 等一下炸出来的果子才会光滑细腻 ， 不仅好看也好吃 ， 排尽气体后擀开擀薄 ， 擀成一个大面片后再切成小面块；
3、两张叠放到一起 ， 中间切上一刀 ， 两端不要切断了 ， 一端套进去 ， 拉扯一下 ， 果子的形状就出来了；
4、全部做好后我们来倒油 ， 用筷子试一下油温 ， 六成热下锅炸 ， 用中小火 ， 火力太大会很容易炸糊的 ， 果子一会儿就飘起来 ， 体积也变蓬松了 ， 炸至两面金黄捞出控油 ， 现在就可以吃了 ， 不过刷点蜂蜜水 ， 再来点熟的白芝麻 ， 味道会更香甜；
口感吃起来是香酥的 ， 带一点点的脆 ， 不是像麻花那种酥脆 ， 它更多的是酥和软 ， 外层酥内层柔软 ， 还带一点空心 ， 特别诱人！


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