冬瓜|精心做高考营养晚餐，4菜1汤吃着舒心，“高升排骨”够滋味( 二 )
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【材料】 秋葵1盘，红甜椒1块，香葱2棵，蒸鱼豉油适量，植物油10克1.稍嫩点儿的秋葵一盘，长度约在10公分；2.用刀将两端切掉，这样看着整齐，吃起来口感也不错；3.红甜椒切滚刀块，红甜椒起到增加色彩的作用，没有不放也可；香葱切末；4.烧一锅水，水开后将红甜椒焯烫5秒，捞出冲凉水；5.整根秋葵入水焯烫变色捞出；6.自然晾凉斜切小段；想要摆备用整齐可纵切成两半；7.将红椒块、香葱末撒在其中，淋适量蒸鱼豉油；8.浇点热油，浇在香葱末上，激发出香味。
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---【蚝油生菜】---蚝油生菜清爽鲜美，几分钟就出锅。它口感脆嫩，鲜咸适度，虽然是素菜，却比肉菜还受欢迎，百吃而不腻。其丰富的植物纤维促胃肠蠕动、助消化。
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【材料】球形生菜1颗，大蒜1头，蚝油30克，盐0.5克，凉水适量，油少许1.球形生菜和大蒜准备好；2.削掉根部，将生菜叶一片片剥下来，用凉水冲洗一遍；3.大蒜用拉蒜器拉成蒜蓉，或者刀拍扁再剁碎；4.煮一锅水，水开后将生菜入锅，焯烫变色即捞出，放大盆里摊开，自然晾凉；5.取一个深盘，把生菜叶一片片码放；6.炒锅中倒少许油，温油，将蒜蓉煸炒至微黄；7.提前在蚝油汁中加一丢丢盐，再用半碗凉水澥开，此时倒入锅中，煮开即关火；8.将蚝油汁和蒜蓉倒在生菜上。
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---【冬瓜干贝汤】---天热了，多喝点汤汤水水不但能补充体内流失的水分，还能滋润胃肠。冬瓜物美价廉，还有清热利尿的效果。放一把干贝同煮汤，自带鲜咸微甜味，非常开胃。如果没有干贝，换成海米或者虾皮，味道也差不太多。
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【材料】冬瓜1块，干贝1碟，水适量，香葱少许1.冬瓜一块，干贝一碟；2.干贝用凉水冲洗两遍，再用凉水浸泡变软；3.冬瓜去皮去籽，切薄片；4.冬瓜片入凉水锅，大火煮开；5.把干贝和泡干贝的水一同倒入冬瓜锅里；6.中火煮至冬瓜片全部变成透明状，关火，撒香葱末；干贝自带咸味，所以无需再放盐。
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1.干贝即瑶柱，稍泡泡就可入水煮，其自带鲜咸味，煮汤、烧菜均可；2.冬瓜切片易熟，切大块有肥嫩多汁的口感，可根据个人喜好决定。今天的高考就分享到这儿啦，更多高考营养晚餐可翻看我主页。
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“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。
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