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【蛋白舒芙蕾的做法 蛋白舒芙蕾怎么做】1、食材：蛋白3个、柠檬汁少许、糖20克、玉米淀粉10克、巧克力豆少许 。
2、蛋白中加入几滴柠檬汁，再把糖分三次加入到蛋白中 。
3、用电动打蛋器打发 。
4、最后一次加糖的时候，把玉米淀粉一起加进去打发 。
5、打成硬性发泡，即提起打蛋器呈小尖角 。
6、烤盘中间铺上一张干净的油纸，用刮刀将蛋白糊弄到烤盘上，形成一个高高的小山状，再撒上几颗巧克力豆 。
7、烤箱预热，上下火，中层150度，烤25分钟，烤的时候巧克力豆遇热会融化，所以巧克力豆最好是放在顶部 。
8、时间到马上取出来，不然就会塌的 。
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