鸡肉|这是一道泰式菜，鸡肉搭配蔬菜，风味独特
很多小伙伴都喜欢吃泰式的菜，泰式的菜也是属于东南亚风味，我们身边就有一些泰式餐厅，或者是东南亚餐厅。之前我就去吃过一次，当然也是从门口路过，看着店里的装修风格还挺有意思的，于是就进去尝尝味道。菜味基本都是酸辣为主，反正我是吃不习惯，但是我家人觉得还挺好吃，所以就看个人口味吧。
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今天要分享一道泰式的椒麻鸡，也是比较经典的一道泰式菜。也不用去餐厅点了，直接在家里就能做出来。做好的椒麻鸡依旧是酸辣的口味，但是还带有焦酥的口感。盘子的下面是鸡肉，上面是各种新鲜的蔬菜，这个菜色的搭配就很诱人，营养自然也是很足的。虽然是一道泰式口味的菜，但是多数人都是可以接受这个味道的。要是想吃就收藏一下做法，还是不错的。
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菜品：泰式椒麻鸡配料：鸡腿，圆生菜，柠檬，黄瓜，指天椒，香菜，香葱，熟花生仁，黑胡椒粉，酱油，海盐，米醋，香油，大蒜等烹饪步骤：1、图片中的这些材料都要备齐，食材当然要新鲜，至于食材的量也可以增减，关键是看具体的食量。
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2、圆生菜洗干净切成丝，黄瓜洗好切成丝，这两种蔬菜切好之后放在冰水里面，要冰镇一下备用。
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3、鸡腿洗干净，鸡肉不用切成块，但是要垂直方向划几刀，这样烹饪时也能更加入味，鸡肉也会变得更松。
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4、接着开始煎鸡肉，平底锅中不用放油，鸡皮朝下的位置开始煎。煎到半熟时加现磨黑胡椒粒，盐继续的煎。
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5、鸡肉要煎到金黄的程度，盖上锅盖可以熟得更快，煎好后关火备用。煎鸡肉的时候也要掌握好火候，可以用中小火来煎，煎到金黄的程度，不要煎焦了，这样口感会更好。
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6、香菜、香葱、小米辣、大蒜都洗干净切成末，放在盘子中备用，加酱油，醋，香油，白糖，柠檬汁，加好后直接拌匀。
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7、这时将冰镇后的菜放在盘子底部，煎好的鸡肉切成块放在蔬菜上。
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8、调好的酱汁加在鸡肉上。
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9、撒上一些熟的花生碎，可以提前将花生炒熟擀脆，这样就有花生的香味，同时也更加有营养。
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10、继续加少许的黑胡椒粉，这样一盘菜就搞定了，闻着都很香，看起来也是菜色诱人，十分的有营养。
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烹饪贴士：1、这道菜加的调味料还是比较多，但是可以根据个人口味来增减，这样搭配出来的味道会更好。2、鸡肉建议用平底锅来煎，也不用加油，但是要掌握好火候。煎出来的鸡肉是金黄的，也不会焦，可以盖上锅盖，这样更容易煎熟。3、要是能吃辣的话，还可以加一些红辣椒，这样有辣味就更加的开胃。4、准备好的蔬菜放在冰水里面冰镇一下，这样吃起来口感更加冰爽，也更加的清脆。
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