文章插图
这是不辣的，喜欢吃辣的可以放小米辣
By 鸿lkxj
用料
- 兔肉 半只
- 仔姜 2块
- 二荆条青椒 3小把
- 老姜 1块
- 大蒜 5瓣
- 豆瓣酱 2勺
- 白糖 1勺
- 盐 1勺
- 花椒油 1勺
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
- 大葱 1根
- 莴笋根 2根
文章插图
1、把兔兔宰小块，配菜切好
【 鲜锅兔】
文章插图
2、兔兔加盐，料酒码个半小时，也可以长一点，想吃嫩也可以加淀粉
文章插图
3、兔兔放油锅里过一哈，变色就捞起来
文章插图
4、从新放油炒料，炒香后放点豆瓣酱继续炒
文章插图
5、加水，烧开，放兔兔，调味：生抽，盐，白糖，胡椒粉等
文章插图
6、下嫩姜丝，莴笋煮4分钟，
文章插图
7、大火收汁，下二荆条，翻炒几下出锅
8、最后放上葱叶，淋点花椒油
小贴士1.如果是莴笋片，要晚一点放，太趴了不好吃2.加水淹没食材就行，我的是特意多放的，准备下面吃的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
推荐阅读
- 带鱼|红烧带鱼
- 大泡|冰糖葫芦
- 意大利|来吃意大利菜！
- 玉米|羊肉什么时候最好吃？
- 靓汤|几款养生靓汤，清热养颜又润肺
- 面条|酸汤面的汤怎么调？
- 干辣椒|吃一次就恋恋不忘的几道家常菜，鲜香下饭，好吃不腻，回味无穷
- 干酵母|圣诞花环面包
- 调料|新年临近，若不差钱，这5款“年货美食”遇见别错过，好吃又便宜
- 红烧肉|蒸馒头时为什么要放白糖？很多人不懂，怪不得发面慢，馒头又难吃