内脂豆腐|成本很低的家常菜，在饭店却很贵，自己做最实惠！
泡椒豆腐
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你需要准备：豆腐一块，泡椒、泡姜、泡蒜，这些在超市或者市场上都可以买得到，小米椒还有一些日常用的调味料。首先把豆腐切成小块放在一边备用，泡椒、泡蒜、泡姜一定要仔细的洗一洗，洗干净之后切碎，蒜苗切小段。锅里烧热油，下泡椒、泡蒜、泡姜和小米椒炒香，稍微加些水和生抽调调味，汤汁收一收之后把豆腐倒进锅里，轻轻的翻动，然后加一些糖、香醋、和盐调味，然后等豆腐上的汤汁均匀之后就可以出锅啦！三鲜豆腐
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食材：内脂豆腐400 克；瘦猪肉50 克；香菇3朵；木耳30克；番茄半个；花生油100克；盐适量；味精适量；胡椒粉适量；高汤适量；水淀粉适量；香油适量；葱花适量；姜末适量。做法：1 、香菇泡洗干净，切成片，木耳泡胀择洗干净；番茄切块；猪瘦肉洗净切成肉末；2 、内脂豆腐放入深汤盘，用盐开水泡一会儿，放入蒸笼中蒸熟，取出滗去汤汁；3、锅内倒入油烧热，放入肉末炒熟；4、放姜未、葱花、盐翻炒，加高汤、味精、胡椒粉，烧开捞去渣料；5、再放入香菇、木耳、番茄，用水淀粉勾薄芡，滴香油，浇到豆腐汤盘内即可。扒素肠
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主料：水面筋 200克 油菜心 200克调料：盐 10克 味精 2克 大葱 15克 姜 15克 花椒 3克 白酱油 20克 淀粉(玉米) 2克 猪油（炼制） 25克 各适量制作方法1、选2根长21厘米，直径2.1厘米的黄瓜洗净；2.花椒放入热油锅内炸出花椒油备用；3.淀粉（2克）放碗内加水调制出湿淀粉（5克）待用；4.将面筋从黄瓜一头缠到另一头，约0.6厘米厚；5.勺内加入鸡汤1000毫升，将缠好的面筋的黄瓜下入勺内，用慢火煮3分钟捞出，放入冷水中冷却后将黄瓜抽出；6.将面筋改为马蹄块；7.将油菜洗净，用开水烫一下捞出；8.勺内放入花椒油和葱，姜末，烧热后加酱油，鸡汤，下入面筋，煨2分钟，再加精盐、味精、油菜心；9.烧开后，用湿淀粉勾芡，淋入熟猪油，装盘即可。
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