调羹|几道家常菜，招待客人倍有面，学会不用去饭店了
炒三丝
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主料：千张两张、金针菇一把、洋葱半个辅料：虾仁一碟、虾皮一勺、蒜苗一根、姜一块调料：生抽两勺、糖一调羹、盐适量、料酒一勺、干淀粉一勺制作方法：1、千张切成丝，洋葱切丝，金针菇去除根部后，洗干净掰成小朵，蒜苗斜刀切段，虾仁化开冰冻2、碗中放入虾仁，加入一勺料酒，一勺生抽，一勺干淀粉拌匀。3、锅内加适量的油，烧至六成热后，加入一些姜丝，放入腌制过的虾仁快速的翻炒30秒，因为冰冻的虾仁可能会有点腥，这一步主要是为了去腥。4、加入千张丝，金针菇，一勺虾皮，中大火快速翻炒3分钟至食材熟透。虾皮可以很好的提鲜并补充钙质。5、加入两勺生抽，一调羹的糖翻炒均匀入味。6、最后放入切好的洋葱丝，蒜苗，翻炒2分钟左右，加入适量的食盐、一调羹胡椒粉调味，一盘营养丰富又健康美味的炒三丝就做好了。红焖坛肉老豆腐
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食材：猪肋条肉（五花肉）750克,老豆腐500克调料：红福卤汁100克，东古老抽酱油70克,白砂糖10克,料酒15克,大葱15克,姜10克,盐15克,味精10克,大豆油25克,花椒3克,八角3克做法：1. 将五花肉洗净，切成块，用沸水焯透，捞出，葱切段、姜切片、老豆腐切成厚片备用。2、将锅置于旺火上，放入熟豆油烧热，将焯好的猪五花肉块放入锅中，煸炒至金黄色，加入葱姜段，加上东古老抽酱油，红福卤汁上色。3、添入高汤1500克，加入盐、糖、花椒、大料、倒入大砂锅用慢火炖至酥烂。4、把坛肉倒入锅内，放入老豆腐片炖到10分钟左右，加入味精，烧至汁浓郁出锅装盘即可。腐竹炒腊肠
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1、腐竹提前泡水，将其泡软，泡软后切成小段。2、烧锅开水，放入适量的盐，下入腐竹进去焯煮，再将黑木耳也一起放入里面焯煮好后备用。3、热锅凉油，将腊肠放入里面煸炒，煸炒出香味后加入焯过腐竹和木耳进去翻炒。4、翻炒一两分钟后加入盐调味，最后出锅前加入青蒜进去，翻炒至青蒜变色后即可。
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