回锅肉|有客人来访，推荐你几道家常菜，做法简单十分钟上桌，好吃有面子
蒜苗回锅肉
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所需食材：五花肉、姜葱蒜、料酒、豆瓣酱、老抽、小米椒、白糖。蒜苗回锅肉做法：1、首先呢，把买来的猪肉放进锅中，倒入清水，然后加姜片，料酒后把烧开，进行焯水处理一下，然后取出用冷水冲洗干净。2、把焯过水的猪肉切成薄片，放进锅中，开火煸炒，把肥肉中油煸出来就可以了。3、接着放入一勺豆瓣酱下锅，炒出红油以后，与猪肉翻炒均匀。4、继续加入姜蒜、小米辣、老抽、白糖和少许的料酒，煸炒出香味来。5、最后呀加入切好的大蒜，翻炒均匀以后就可以出锅啦，如此一来一份美味正宗回锅肉就算搞定咯！辣子鸡丁
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用料鸡肉400g、干红辣椒20个、尖椒10个、八角大蒜豆瓣花椒、酱油料酒色拉油>鸡肉切丁，加盐和料酒腌10分钟>干红辣椒和尖椒切丁，大蒜拍碎>锅内放油，烧热后倒入干辣椒、尖椒、大蒜、豆瓣、花椒，炒半分钟。>倒入鸡肉，加盐、酱油、八角，大火翻炒3分钟。>加小半碗水，盖上锅盖，闷2分钟，打开锅盖，翻炒一下，再闷2分钟。>最后揭开锅盖，大火炒至水基本上干了，就可以出锅。>香辣虾
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材料大虾400克、花椒粒40克、生姜50克、小尖椒10个、大葱一根、蒜七八瓣、白糖味精盐各少许，生抽适量、植物油适量。1、大虾剔去泥肠等，洗净控干；2、大蒜、生姜切片，大葱切丝；3、锅内放适量植物油，烧热后放入小尖椒、花椒粒炒出香味；4、放入蒜片和姜片，翻炒出味；5、放入大虾，炒到变色；6、放适量生抽，颜色变红后加入白糖、盐、味精；7、出锅前放入葱丝，翻炒后即可。
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