茄子|家常美味这样炒一炒，很美味可口，看着非常的有食欲，很下饭！
三杯鸡
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用料?鸡腿、大蒜、葱姜、九层塔、米酒、酱油、油、冰糖做法?九层塔择去老梗，蒜头去皮，葱姜分别切成段和片鸡腿清洗干净，剁成小块锅里放入清水、鸡块、葱结、姜片烧开，2分钟后关火捞出冲洗干净炒锅加热，倒入香油和花生油，放入蒜粒小火煸香再放入葱段和姜片煸炒出香味放入鸡块炒至变色，然后倒入米酒、酱油和冰糖；大火煮开后，改小火盖锅盖焖煮15-20分钟；4焖煮至汤汁浓稠，放入九层塔快速翻炒均匀即可烧茄子
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茄子、青椒、淀粉，面粉，酱油，盐，味精，大蒜将茄子，青椒等材料备好，将茄子去皮，切滚刀块。青椒切块，蒜切片，淀粉和面粉1：1兑成糊将茄子挂糊下油锅炸至微黄捞出沥油。此时准备芡汁：酱油，盐，味精，淀粉，蒜放入碗中兑适量的水备用。二次将茄子放入油锅炸到金黄，从起锅放少量油将青椒，芡汁倒入锅中炒到芡汁粘稠再把炸好的茄子放入颠勺让芡汁挂均即可。酱香鱿鱼圈
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鲜鱿鱼适量、青椒一个、洋葱适量、郫县豆瓣酱一勺油鱿鱼切圈，水烧开后，下鱿鱼圈焯水；鱿鱼圈变白迅速捞出，浸入冷，鱿鱼圈沥水空干锅内油热后，下入一勺郫县豆瓣酱炒香下入沥好水的鱿鱼圈爆炒，下入青椒、洋葱丝继续大火翻炒几下，出锅即可
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