碧螺春|国庆假期相聚顺德，一次性打卡六家餐厅，品味地道顺德味道
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人人都说食在广东、厨出凤城 。 广东顺德别名凤城 ， 是广府粤菜的重要发源地 ， 顺德人对于美食的传承和坚守是非常值得让人尊敬的 ， 顺德人对于味道的极致追求让每一个来过顺德的食客都铭记在心 。
这个假期约上三五好友一起相聚顺德 ， 用两天一夜的时间打卡六家餐厅 ， 感受不一样的顺德味道 。
南记海鲜酒楼 南记 ， 始创于1999年 ， 不知不觉中它已经陪着顺德街坊走过了22个年头 ， 在用美味伴随着的22年后 ， 依然保持着最初的魅力 ， 好不好吃时间已经给出了最好的证明！
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顺德餐厅大多有一个巨大的海鲜池供食客挑选食材 ， 南记也不例外 ， 在这里见到了多种生猛无比的海鲜 ， 阿拉斯加长脚蟹、大闸蟹、大青龙 ， 还有人工现开大生蚝等！
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白切东山羊
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不是每一头羊 ， 都能做白切羊 ， 南记优选产自海南万宁的东山羊 ， 就是因为这里的羊经常满山跑 ， 运动量足 ， 肉质温润、细滑、膻味小 ， 为了突出东山羊最原汁原味的鲜味 ， 南记用了比较考验厨师功夫的白切做法 ， 用十几种药材调配的味水 ， 浸足1小时 。
盐焗奄仔蟹
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奄仔蟹全身溢满了青春期成熟的脂膏 ， 肉质滑溜 ， 胜过肉蟹 ， 并且带有明显的鲜甜味 ， 嫩得来带点结实口感 ， 更诱人的是 ， 它的膏十分软绵 ， 仿佛像流沙咸蛋黄一样 。 南记用海盐焗的方法 ， 将海盐炒至大热 ， 利用盐的热力将奄仔蟹烫熟 ， 既充分地保留了奄仔蟹的鲜嫩和汁水 ， 更重要的是带出了奄仔蟹本身的咸鲜味 ， 风味可谓是一绝！
金雕刺身
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顺德鱼生大多以淡水鱼为主 ， 鱼肉在厨师出色的刀功下变得晶莹剔透光滑细腻 ， 不同于日式刺身的吃法 ， 顺德鱼生加入了更多配料 ， 可以根据自己的口味选择配料搅拌 ， 顺德话称作捞起寓意好彩头！
椒盐鱼骨
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