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小编作为一个吃货 ， 对美食的向往一直是坚定不移的 ， 但也有令小编比较难以忍受的事情 ， 最让小编煎熬的就是等待美食的过程了 ， 小编是个急性子 ， 有些美食还好 ， 等几十分钟小编还能忍受 ， 等几个小时的小编就要强忍着躁动了 。 更长时间的等待小编是忍受不了的 。 那有没有制作美食时间更长的美食呢 ， 答案是有 。
火腿：
一般的火腿从开始制作到可以用来享用 ， 会用两到三年的时间 。 而制作火腿用时最长的是西班牙火腿 。 西班牙火腿的制作时间基本都在十年左右 ， 而且价格不菲 。 这种用时最长的火腿是用一种品种很罕见的猪 ， 生长周期都在三年以上 。 并且这种猪是放养在山上 ， 每天喝的都是山泉水 ， 吃的食物也是根据它们专门调配的 。 这种猪的肉质非常细腻 ， 味道也很鲜美 。
除了生长周期长 ， 腌制时间也长达六七年 ， 最长储存的时间可以十年 。 火腿从选料到制作成成品会经过很多过程 ， 首先猪的品种直接影响着火腿的肉质口感和味道 。 制作火腿腌制的过程还要经过专门的检测机构检测火腿是否达到食用标准 。 国内一般是用烟熏和自然晾晒 。 国外经过腌制之后会把火腿送往储藏窖里熏制 。 晾晒或者窖藏的时间跟火腿的品质直接挂钩 。 顶尖的火腿是可以直接切薄片享用的 。
火腿的食用方法也有很多 ， 常见的是用来做成高汤 ， 也会用火腿跟其他食材一起蒸煮 。 还可以跟桂鱼一起清蒸 ， 跟虾仁一起蛋炒饭 ， 做成糕点 ， 小编最喜欢的是跟肘子一起炖 ， 可以做成奶汤用来止咳消肿 ， 不管做成什么都非常美味 。 火腿还有滋补气血、开胃、改善体质虚弱的妙用 。 火腿虽然美味但是有大量亚硝酸纳 ， 不适合大量食用 。 一般的火腿本身味道偏咸 ， 不适合直接食用 。
臭猪肉：
通过长时间制作出来的美食还有臭猪肉 ， 也是需要将近十年的时间才能做好 ， 最长时间臭猪肉熏制了几十年 。 臭猪肉需要用整猪掏空内脏 ， 猪肚子里塞进元根块 ， 再用一些东西堵住有口的地方 ， 最后把整猪埋在草木灰里吸干水分 ， 挂起来熏制多年左右才能食用 。 臭猪肉可以直接生吃 ， 可以煮着吃 。 臭味比较刺激强烈 ， 刚开始接触可能不是很适应 ， 吃的多了就会觉得越来越香 。 据说之前是为了躲避祸事而做的储备粮食 ， 后来就慢慢成为当地的主要美食 。
蓝纹奶酪：
蓝纹奶酪起源于法国 ， 以复杂多样的味道备受美食家们的喜爱 。 是一种质地柔软疏松的奶酪 ， 还容易融化容易碎成块 。 奶酪本身带有蓝色的花纹 ， 是青霉菌繁殖的成果 。 味道有些许辛辣的同时伴随着独特的清香 ， 还带着金属味和奶香的甜味 。 因为蓝纹奶酪从选品到制成都有相当严格的要求 ， 所以蓝纹奶酪的价格也异常昂贵 。
【火腿|长时间的等待，得到的是最好的美食。火腿！】
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