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转眼之间 ， 刚刚迎来大暑节气 ， 马上就迎来“中伏” ， 酷暑来临 ， 气温不断攀升至高点 ， 武汉温度高达38摄氏度 ， 每天在家就不想出门 ， 上班都需要勇气 ， 出门就会全身流汗 ， 衣服都湿漉漉的 ， 我们身体出现困乏 ， 四肢无力的情况 。 主要是汗液带走身体的水分和钾元素 ， 我们需要及时补充营养 ， 改善全家人的胃口 。
最近一段时间 ， 不愿意出门吃饭 ， 只能在家做丰盛的菜肴 ， 除了凉拌小菜或鲜汤 ， 我家孩子最爱这道家常菜——酱香火腿肠炒鸡蛋 ， 成本不足5块钱 ， 小白都可以学会 ， 赶紧给家里人做一做吧 。 许多人第一次听说这道酱香火腿肠炒鸡蛋 ， 到底应该如何烹饪呢？赶快学一学吧 。 三伏天胃口差 ， 推荐这道家常菜 ， 6分钟出锅 ， 拿肉都不换！
【酱香火腿肠炒鸡蛋的烹饪技巧】食材明细：挑选两根火腿肠（火腿肠有很多品牌 ， 价格都不太一样 ， 主要看外包装纸的配料表 ， 建议选择猪肉肠或鸡肉肠 ， 不要挑选淀粉肠 ， 火腿肠的口感很好 ， 适合用来煮汤 ， 还可以炒着吃） ， 香葱几根 ， 土鸡蛋3到4个（鸡蛋是我家必备的食材 ， 土鸡蛋吃起来更香更解馋 ， 营养价值也很出色 ， 我家孩子超爱吃） ， 半碗清水 ， 两勺生抽 ， 香醋一勺 ， 蚝油一勺 ， 白糖半勺 ， 一勺辣椒粉 ， 若干玉米淀粉 ， 料酒半勺 ， 水淀粉少许 ， 香油几滴 ， 若干植物油 ， 其他佐料 。
正确烹饪顺序：第一步：准备好优质火腿肠和鸡蛋 ， 先把两根火腿肠去掉外包装 ， 火腿肠斜切成片状 ， 备用 。
第二步：将香葱洗净切成细末 ， 蒜头切成蒜末 ， 土鸡蛋都打在碗里 ， 用筷子用力搅散 ， 加上半勺料酒 ， 加上盐和白糖少许 ， 勾兑少许水淀粉 ， 提前调配均匀 。第三步：锅底调入一些植物油 ， 油温至5成热 ， 加上葱白和蒜末 ， 倒入一些火腿肠片 ， 迅速煸炒片刻 ， 煎至表面微黄 ， 盛出备用 。
第四步：锅里留少许油 ， 倒入鸡蛋液煎熟 ， 迅速翻炒成块状 ， 放入一些火腿肠 ， 迅速翻炒均匀 。
第五步：淋入提前准备好的料汁（加上半碗清水 ， 加上两勺生抽 ， 加上香醋一勺 ， 半勺白糖 ， 食盐半勺 ， 蚝油一勺 ， 少许玉米淀粉 ， 将其搅拌均匀）
第六步：大火翻炒均匀 ， 滴入一些香油 ， 收汁 ， 撒上若干小葱花 ， 盛出装盘 ， 这道酱香火腿肠炒鸡蛋就烹饪完成了 。
酱香火腿肠炒鸡蛋是超级美味的菜肴 ， 简单零失败 ， 鸡蛋的鲜嫩美味 ， 酱香味十足 ， 拿肉都不换 ， 满足我们的味蕾需要 ， 配上米饭太绝了 。 【火腿肠|三伏天胃口差，推荐这道家常菜，6分钟出锅，拿肉都不换！】
你们有没有吃过这道酱香火腿肠炒鸡蛋吗？（上述配图均出自网络）
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