糯米粉|比馒头油条营养!香香糯糯吃不腻,还无油低糖,早餐吃最健康!


糯米粉|比馒头油条营养!香香糯糯吃不腻,还无油低糖,早餐吃最健康!
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红豆的适播期很长,春天能播、夏天也能播种!
它的吃法也很多,熬汤、弄馅最常见~
今天带来一种简单的新吃法,成饼??
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【 糯米粉|比馒头油条营养!香香糯糯吃不腻,还无油低糖,早餐吃最健康!】这个小红豆饼子,跟我们以往吃得不同,不用发面也不和面,用的是糯米粉,所以口感更偏向于糍粑!
红豆也不同往常捣烂成泥的做法,虽然也软烂但颗粒分明。
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天气越来越热,适量的吃些红豆有利于清心健脾~
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天热时,人容易浮肿,也总会熬煮红豆汤喝了消肿。
现在学了这饼子,喝红豆汤时或可以顺带做上几个,夏日的一顿早餐或者小食妥妥的就安排好了~
-?食材准备?-
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红豆100g??白砂糖30g??糯米粉200g??水适量
一起来看看详细的制作步骤吧??
将红豆提前用清水浸泡一晚,洗净捞出倒入锅中煮20分钟捞出沥干水分
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趁热加入白砂糖拌匀放凉
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加入糯米粉拌匀,再加入水搅拌成一个比较软的面团
*这里我放了约200g的水,可以根据自己喜欢的软硬程度调整哦
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分成30g个,搓圆压扁,放进垫有油纸的笼屉中,冷水上锅蒸15分钟
*从上锅开始计时15分钟哦
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刚蒸好的饼,带着些奶白,均匀的含着许多红豆。
这时候肯定热气蓬蓬,可别没忍住就上手拿,很烫!
外表有水蒸汽,用筷子夹估计也是有点滑溜的~
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等稍微放凉些,再去拿它。
表面有一层薄薄的结住的“膜”,有点筋韧,但又不是硬实的,就像刚煮完豆浆结的那层未成形的膜,裹着那无比软糯的内瓤,一戳,该破了。
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红豆虽然是颗粒的,但你瞧,它那皮都绽开在饼里。
初看奶白的糯米饼,现在也染上红豆的浆色,显出浅浅的豆色~
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这饼软糯是毋庸置疑的,你趁着还有些热气,用手这么一拉就能感受到!
吃起来,甜甜绵绵,软软的“倒在”口腔里。
你用牙齿去摩擦它,还有些豆谷的颗粒。
一个个圆饼子,做个餐间小食或者早餐小饼着实合适~
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小主提示:
1.此配方可以做18个红豆糯米饼哦
2.蒸好后取出放置稍凉再取出食用哟,这样会没那么粘手

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