蒸鱼豉油|超快手！7分钟一蒸搞定，夏天吃它太鲜了
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六月之后，丝瓜就开始大量上市了，夏天多吃丝瓜具有清热解毒的功效。一般用来煮汤和清炒比较多，今天给大家分享一个新吃法——丝瓜蒸鱼腩。
By 老板娘微食记
用料
- 鱼腩 1块
- 丝瓜 1根
- 盐 5g
- 糖 2g
- 生抽 5g
- 料酒 12g
- 蒜蓉 1勺
- 泡好切碎的豆豉 15g
- 葱白末 适量
- 姜末 适量
- 生粉 5g
- 葱花 适量
- 蒸鱼豉油 15g
- 食用油 适量
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1、处理好的鱼腩切块，加入盐、糖、生抽、料酒、蒜蓉、泡好切碎的豆豉、葱白、姜、生粉、食用油，抓匀腌制20分钟。
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2、丝瓜去皮，斜切成0.5厘米厚的大片。
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3、盘中丝瓜铺底，放上腌好的鱼腩。
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4、加少许清水，盖保鲜膜留缝隙。
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5、放入光波炉，微波加热7分钟。（直接按时间、按启动）*蒸锅做法：水开大火蒸8-10分钟。
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6、取出加入葱花和蒸鱼豉油，淋上适量热油即可。
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7、浑身都是宝的丝瓜，夏天一定记得要多吃~
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