Vincent|这也许是中国美食编年史上最年轻的一次“八手联弹”
【 广 告 】
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请 确 保 您 已 满 18 周 岁，
请 理 性 享 用 美 酒。
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[ Champagne ]
《香槟》 每次 ，
我听小约翰·施特劳斯的香槟波尔卡时 ，
还是会惊异古代欧洲人嗜好香槟的程度 。
高级晚宴酒单只有两种 ，
一种有香槟 ，
另外一种少了香槟 。
香槟一直是法国皇室加冕时候的液体礼炮 。 法国唐培里侬的灵魂人物Richard Geoffroy先生（前总酿酒师）的工作犹如乐团指挥一般 ， 在“白”霞多丽与“红”黑皮诺 ， 两种葡萄间找到和谐的爱慕关系 。 他说道：“当达到一种平衡时 ， 瞬间迸发激情：那是一种荡漾起伏的轻柔 。 ”那就像莫扎特的音乐 。 而传承的新一代酿酒大师Vincent Chaperon青出于蓝 ， 他更像巴赫 ， 精湛技艺 ， 更不乏理性的创新飞跃 。
这世界上根本不只一个香槟迷 。 在2016年的12月 ， 我去了世界知名奢侈品集团LVMH位于法国的Mainson de Famille Louis Vuitton ， 看见LV第六代传人还在工厂里矜矜业业设计箱子 ， 要不是禁止拍照 ， 我一定记录下那所有LV的定制款箱子 ， 有专装高跟鞋的箱子、装烟斗的 ， 居然 ， 还有装香槟的...其实这不奇怪 。 很多欧洲人的箱子里常能见到唐培里侬香槟 ， 那是“香槟之父”命名的牌子 ， 隶属于LVMH集团 。
那些很多唐培里侬的爱好者来头都不一般 ， 绅士从卡尔?拉格菲尔德、阿尔弗莱德?希区柯克、安迪?沃霍尔 ， 排到赫赫有名的欧内斯特?海明威...美人从蓬帕杜夫人到玛丽·安托瓦内特 ， 无一不倾国倾城 ， 唐培里侬这也入了梦露的梦 。
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我真是艳羡才子佳人的每一次聚会 ， 笑脸如明月 ， 香槟如星辰！
当然 ， 理智来说 ， 我非常认同老酒客通常最后都会喝香槟的说法 ， 正如真正有魅力的女人 ， 既单纯又复杂！
香槟 ， 有矿物的纵深感 ， 同时又拥有新鲜度 ， 那美轮美奂的“泡泡”充满餐酒搭配的包容性 。 中秋前夕 ， 我参加了可能是中国美食编年史上尤为年轻的一次“八手联弹” ， 因为有唐培里侬香槟的加持 ， 使得我的期待又高了八度！
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从左到右依次是：@BananaFashion、Amethy、@桃子小姐Vincci、@Holyhigh
我到了现场才发现 ， 什么都“高” 。 不 ， 我确定不只是因为参加晚宴的小姐姐平均身高很高 ， 关键主厨看似年轻却身手高强 。 从头到尾酒单里“只搭香槟”这件事 ， 在国内也是技高一筹！
著名美食美酒家飞哥是当天的“导吃” ， 他是如此介绍当天的主厨的：跃·Yuè的Seven被称为广州美食圈“陈奕迅” ， 今年还拿到了黑珍珠的年度厨师大奖 ， 非常厉害；The Pine松涧的李家伟是新加坡人 ， 他带着一个小本子走遍天下 ， 走到哪写到哪 ， 与其说是一名主厨 ， 不如说是一位诗人；AVANT的Jerry Tian15岁去了美国读书 ， 先后在两家米其林餐厅工作 ， 24岁回到国内开了一家餐厅成了主厨 ， 24岁就完成了别人42岁的梦想；壹零贰小馆的徐泾业来自佛山 ， 餐厅在佛山的一间小小的民宅 ， 结果一不小心就进了国际榜单里 。
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左起依次为 壹零贰小馆 主厨 徐泾业
Avant餐厅 主厨 Jerry TIAN
跃·Yuè现代粤菜料理 主厨 Seven
The Pine松涧 主厨 李家伟
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