孔记|这也能直播？舌尖上的“非遗”，与你一起传承经典美味
【孔记|这也能直播？舌尖上的“非遗”，与你一起传承经典美味】有一种舌尖上的“非遗” ， 经历过几百年的传承流传至今 ， 它用始终如一的味道留住人心 ， 用一道道讲究的工序和匠心 ， 将熟悉的美味保存、传承下来 ， 在漫长的岁月里 ， 镌刻一份经典的城市独家记忆 ， 青岛的即墨麻片就是其中之一 。
听说“非遗”美食在家也能做？
而且还被搬上了直播？
没有错！青岛龙湖2021龙民节联合半岛新闻
奉上的“舌尖上的非遗”直播特辑
给岛城的龙民们来送福利
现场直播即墨麻片的制作过程
让非遗美食在“纸上名录”上活起来
走上每个人的餐桌！
说到即墨麻片 ， 又称“即墨芝麻片” ， 是一种酥类点心 ， 面皮薄平 ， 色泽金黄 ， 入口脆香 ， 是不少人从小到大爱吃的美味 ， 也是“老青岛们”的心头爱 ， 据悉 ， 即墨麻片距今已有200多年的历史 ， 始创于茶食店“馥郁斋” ， 在以前是皇家贡品 ， 享誉省内外 。
随着时代变迁 ， 大家的物质水平提高 ， 虽然麻片不再金贵 ， 但老青岛们却仍旧“很上头” ， 对这口记忆中的老味道念念不忘 ， 对很多人来说 ， 他们吃的不只是麻片 ， 而是一种岁月沉淀 ， 一种生活习惯 。
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据采访人员了解到 ， 目前只有仅剩的几个传承人仍然坚守着传统技艺 ， 只为将这份人们记忆中的味道一直传承下去——即墨城区的老城里孔记即墨麻片就是其中之一 ， 经过代代相传和师傅的悉心指导 ， 老城里孔记的孔祥林青出于蓝而胜于蓝 ， 制作麻片的技艺娴熟 ， 已荣升为孔记麻片第四代传承人 。
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2021青岛龙湖龙民节联合半岛新闻 ， 特邀即墨麻片第4代传承人孔祥林先生 ， 通过实地探访 ， 线上直播即墨麻片全制作过程 ， 教大家制作香酥脆甜的正宗即墨手工麻片 ， 一起感受百年老味道的独特魅力 ， 让非遗美食也能走进家家户户 ， 变成每个人餐桌上都可以有的美食！
直播中 ， 孔师傅对麻片的制作工艺进行了细心讲解和示范 ， 毫无保留地将麻片技艺“传授”给每位观众 ， 经过揉、擀、扫、刷、切等多道工艺步骤 ， 一份香酥脆甜 ， 入口即化的麻片在大家的注视下新鲜出炉~本次直播收看人数众多 ， 互动不断 ， 人们近距离感受来自非遗美食的技艺之美 ， 学做非遗美食的热情一度达到沸点 。
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此次青岛龙湖龙民节“舌尖上的非遗”直播
让更多人不仅看到了传统非遗美食的制作
龙民还能亲身参与其中
在日新月异、快节奏的生活中 ， 体会一份“慢慢来”的传统文化魅力
未来 ， 青岛龙湖将持续秉承善待理念
为龙民呈现更多关于传统文化、饮食、娱乐等活动
继续将老“守”艺人的匠心延续
一起传承那份值得铭记的味道和回忆
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