模具|巧克力猫咪吐司

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【模具|巧克力猫咪吐司】我也有厨师机啦！有了海氏m5轻音厨师机再也不用手揉面团了！今天分享一个猫咪吐司教程~可爱的猫咪造型~小盆友看了也很喜欢~把萌萌哒的吐司吃进肚子里！
By 太阳照不到的菜花
用料

做法步骤

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1、1??将除了黄油和可可粉之外的所有食材倒入厨师机搅拌桶里，低档搅拌均匀直至面团变得光滑细腻均匀，可以扯出均匀的薄膜

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2、2??放入已室温软化的黄油，开动低速，将面团切成小块放入至面团成团，再转为高速摔打至面团变光滑，扯出一块均匀的薄膜即可

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3、3??分出120g的面团做为耳朵部分，剩余面团滚圆，放入已抹好油的碗中，用保鲜膜包住室温发酵一小时

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4、4??耳朵部分，一半加入适量可可粉，像搓衣服一样揉搓面团至可可粉与面团混合均匀，另一半加入两倍多的可可粉一样手法揉搓面团，盖上保鲜膜室温发酵一小时
5、5??深色、浅色面团分别取10g备用，剩余面团分别用擀面杖从中间往两边擀开，排气，从上往下卷起，收口处捏紧，分别放入模具猫耳朵处

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6、6??10g深色、浅色面团分别搓成四根一样长度长条，颜色错开并列一起放入模具中

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7、7??白色面团折叠的手法进行排气，然后从中间往两边擀开，折叠三下，收口捏紧，放入模具中，38度发酵约一个小时，面团发酵至与模具下半部分一样高再盖上模具发酵约15分钟即可

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8、8??烤箱上下火200度中下层25分钟左右烤好倒出晾凉再切片~
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